Rocketman hat geschrieben: Tempranillo 2009 (einfacher Landwein aus Kastilien)
Wahrscheinlich taugt der Wein nicht für eine so Lange (eigentlich kurze) Lagerung.Rocketman hat geschrieben:Der Tempranillo hatte übrigens einen von diesen Plastikkorken, das kann also in diesem Fall nicht die Ursache gewesen sein.
Mit dem Schimmel in deinem Keller hat die generelle Korkproblematik nichts zu tun.Nun ist es so, dass unser Keller wie gesagt feucht, zudem auch schimmlig und muffig ist. sollte dies die Ursache sein, dann müsste ja der Korken in kürzester Zeit von Schimmelmycel durchwachsen sein-sah jedenfalls nicht so aus.
Korkschmecker können unterschiedlich stark ausgeprägt auftreten - vom kaum bemerkbaren "Schleicher" bis zum richtig heftigen Schimmelton.Der Apollonio ist zwar in der Tat mit Naturkork verschlossen, wirklich korkig schmeckte er allerdings nicht.
Plastikkorken sorgen auf jeden Fall häufig (nicht immer) nach ein paar Jahren Lagerung für Probleme. Ich zitiere aus dem Wein-Plus-Glossar:Plastikkorken sind meist ein böses Indiz für schlimme Weine, die bald konsumiert werden sollten.
Deine ersten beiden Wörter "feucht" und "schimmelig" stören mich noch überhaupt nicht, was mich stark stört ist das dritte Wort in Deiner Aufzählung - "muffig". Weine können solche Töne sehr rasch annehmen. Und das sicher in unterschiedlicher Ausprägung. In einer "gemischten" Landwirtschaft (Fruchtanbau und Weinbau) würde sich der Produzent (= Landwirt und Weinbauer) hüten, Weine im Kartoffelkeller zu lagern. Gleiches gilt, wenn Wein z. B. in einem geschlossenen Raum neben Lacken gelagert würde.Rocketman hat geschrieben:Nun ist es so, dass unser Keller wie gesagt feucht, zudem auch schimmlig und muffig ist.
Ist es dennoch denkbar, dass der Schimmel der Umgebung einen derartigen Einfluss hat?
wobei man natürlich nicht vergessen sollte, dass es nicht nur eine Sorte Kunststoffkorken gibt. Verschiedene Materialien haben auch unterschiedliche Eigenschaften hinsichtlich Sauerstoffdurchlässigkeit und Alterungsbeständigkeit."...Nach Untersuchungen im Weinbau-Institut Geisenheim geht die schweflige Säure (oder Schwefeldioxid) mit dem Kunststoff-Korken Reaktionen ein und wird relativ rasch innerhalb weniger Jahre abgebaut. Studien in Australien ergaben ebenfalls einen rascheren Schwefeldioxid-Abbau, sowie eine zu hohe Sauerstoff-Durchlässigkeit, was die Weine rascher altern lässt und zur Oxidation und Verderb führen kann...."
Die gibt es - und ich würde einen draufsetzen: nicht nur mithalten, sondern übertreffen.Vielleicht gibt es auch Kunststoffkorken, die qualitativ mit (guten!) Naturkorken und Schraubverschlüssen mithalten können.
Bitte konkretisiere das, es würde mich interessieren.MichaelWagner hat geschrieben: Die gibt es - und ich würde einen draufsetzen: nicht nur mithalten, sondern übertreffen.
Seit 14 jahren schon!!!, ...da gehörst du wohl zu den Pionieren..., aber was genau sind denn die guten Erfahrungen..., außer dass die Flaschen dicht sindMichaelWagner hat geschrieben:das ist mein persönlicher Favorit mit dem ich über mittlerweile 14 Jahre sehr gute Erfahrungen gesammelt habe:
, ... dass diese Art von Flaschenverschluß besser macht, als ein Produkt aus Naturkork??? glaube ich dir sehr gerne. Nur steckt der Kunststoffkork irgendwie in einem Dilemma, wo er nicht mehr heraus kann:das ist mein persönlicher Favorit mit dem ich über mittlerweile 14 Jahre sehr gute Erfahrungen gesammelt habe:
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