Grissini und andere Knabberdinger

[Georg R.]

Es soll ja vorkommen, daß bei Verkostungen Nüsse zum Wein angeboten werden, um "Weinfehler" wie grün oder bitter zu kaschieren. Ist mir zwar selbst noch nicht untergekommen...aber solche Angebote würden mich doch etwas misstrauisch machen.

Gruß
Georg

[TroisLacs]

ich grabe diesen Faden mal aus der Versenkung hervor.
Wein und "Knabberdinger" sind zumindest bei uns in der Schweiz recht verbreitet, so ein klassisches Apéro. Gibt's eigentlich praktisch immer bei Einladungen

Gerne mit Tarallini, marinierten Oliven, italienischer Salami, Käse (ob nun Gruyère, Brie oder Bergkäse ist egal) oder Gemüsestückchen (Karotten, Kohlrabi, Peperoni, Gurke ...) mit Dip-Sauce. Etwas herzhafter auch mit kleinen Schinkengipfeli (mit Schinkenmasse gefüllte Croissants) oder Käseküchlein.

Dazu nehmen wir je nach Lust und Laune was Prickelndes (und da fast immer Riesling Sekt) oder Weisswein (Riesling, Arneis, Cortese oder ganz selten einmal einen Sauvignon Blanc von der Loire). Rotwein dann schon zum "richtigen" Essen oder solo zum Geniessen.

[EThC]

Dazu nehmen wir je nach Lust und Laune was Prickelndes (und da fast immer Riesling Sekt) oder Weisswein (Riesling, Arneis, Cortese oder ganz selten einmal einen Sauvignon Blanc von der Loire). Rotwein dann schon zum "richtigen" Essen oder solo zum Geniessen.

...lauter Ausländer! Da verhältst Du Dich aber gar nicht konform mit den Zielen der Schweizer Bundesregierung...

[maha]

Hoi zäme,

ich hatte ja auch 10 Jahre das Vergnügen in der schönen Schweiz leben zu dürfen.
Damals war DER Apero Wein schlechthin der Riesling x Silvaner, aka Rivaner aka Müller-Thurgau.
Der beste lokale, der mir dort untergekommen ist, kam von Weingut Aagne.

Als Knabberei gab es neben den Klassikern, die Du bereits aufgezählt hast (Grissini mit Schinken, Käse, ...) auch mal eine Gemüseweihe (quasi eine Art Quiche). Oder, wenn man direkt vom Kaffee in den Apero übergegangen ist, noch ein paar Branchli Schoko Stängeli mit Milchbrötchen als Süße Kick

[Ollie]

Gemüseweihe (quasi eine Art Quiche)

Du moinsch "Wähe". Un des isch koi quiche, des isch ä tarte.



Cheers,
Ollie

[TroisLacs]

...lauter Ausländer! Da verhältst Du Dich aber gar nicht konform mit den Zielen der Schweizer Bundesregierung...

ohne politisch zu werden (das wollen wir hier ja nicht), frage ich mich da manchmal schon, wie man die Schweiz in der Welt so wahrnimmt ... manchmal belustigend, manchmal tragisch, manchmal beschämend, manchmal stolz ... das ganze Karussell der Gefühle

Es gibt vor allem in der älteren Generation noch immer viele Leute, die aus Prinzip nur Chasselas vom Bieler- oder Genfersee bestellen und Pinot Noir aus dem Wallis. Ich bin da weit offener und entscheide mich für Qualität und Genuss!

[Schönibert]

Unfassbar gut waren diese kleinen Cracker, die mir ein guter Freund überlassen hatte. 21(!)% demi-sel Butter, 5% Leinsamen.

https://www.fauchon.com/products/petits ... es-1019847

Auch wenn ich bislang in dem Cracker-Segment nichts annähernd vergleichbar gutes gefunden habe, ich konnte mich bislang (noch) nicht überwinden, bei Fauchon eine Bestellung dieser kleinen Schweinchen aufzugeben. 80 Euro für das Kilo, das tut dann schon richtig weh. Zurzeit sind sie leider - oder zum Glück? - aber ohnehin nicht lieferbar.

[maha]

Gemüseweihe (quasi eine Art Quiche)

Du moinsch "Wähe". Un des isch koi quiche, des isch ä tarte.



Cheers,
Ollie

Genau däs han i gmeint . Merci

[TroisLacs]

Damals war DER Apero Wein schlechthin der Riesling x Silvaner, aka Rivaner aka Müller-Thurgau.
Der beste lokale, der mir dort untergekommen ist, kam von Weingut Aagne.

Das Weingut Aagne gibt es immer noch. Von Stefan Gysel kenne ich den "Credo", eine Assemblage aus merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Seine Frau führt ein eigenes Weingut in der Nähe, Nadine Saxer. Ihren Räuschling mag ich sehr.

Und ja, im Züri-Biet machen sie guten Müller-Thurgau.