Gruss aus Tokaj

[Szarvas]

2006 Tokaj Pendits Aszú Essencia
Müsste ich mich auf eine einzige Weinregion beschränken, wählte ich Tokaj.
Nicht nur, weil ich hochklassigen Süsswein liebe. Die grossen Terroirs von Tokaj sind für mich das Spannendste, was es in der Weinwelt gibt. Márta Wille-Baumkauff vom Weingut Pendits zählt zu den grossen Persönlichkeiten, denen wir es verdanken, dass der Tokajer nach dem Ende Sowjet-Ära wieder zu alter Grösse zurückgefunden hat.

Wir sprechen hier von einem Wein mit ca. 270g Restzucker pro Liter und etwa 8% Volumenprozent Alkohol.
Tiefgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Das erste Hinriechen erinnert mich an die frische Luft nach Schneefall. Glockenklare, reife Birne und Ananas in der Nase, begleitet von einem Hauch Cherimoya und Kiwi. Eingebettet in eine alles umfassende, an Feuerstein erinnernde, frische Mineralik ergänzt um japanischen Grüntee mit etwas Bienenwachs und einer dezenten Rauchnote. Könnt ihr euch etwa vorstellen, wie lecker das duftet?
Im Antrunk zeigen sich die grossartige Viskosität dieses Weins und seine von den Aszú-Beeren stammende super-feinen, hocharomatischen Tannine. Am Gaumen wieder diese super-frische Frucht und Mineralik, die süchtig machen. Die Säure erinnert an hochklassige Rieslinge von Egon Müller. Sättigt nicht im Geringsten. Wie kann sich so ein Monster so leichtfüssig, frisch und subtil zeigen? - Mein subjektives Rating: 95/100.

Beste Grüsse,
Rainer