Dekantierausgiesser bzw. Weinbelüfter - eine klasse Sache !!

[thewineguy]

hier habe ich noch zwei interessante berichte auf blogs aus den usa (wo der rabbit schon längst akzeptanz und grossen erfolg gewonnen hat) gefunden . ich würde sagen , einfach mal lesen ....

1. http://43north89west.wordpress.com/2010/01/05/wine-is-fine-chateau-ste-michelle-cabernet-sauvignon-2006/

2. http://vinespot.blogspot.com/2011/07/rabbit-aerating-pourer.html

[Sebastopol]

Der eigentliche Hund liegt doch da begraben, wohin Susa schon zart gedeutet hat: Ist ein, mit welcher Vorrichtung auch immer, rasch belüfteter Wein im Ergebnis absolut deckungsgleich mit dem auf normalem Weg erreichten Geschmacksbild? Oder handelt es sich hierbei eher um eine richtungsähnliche Verfremdung des Weins?

Wie schön sich auch einmal selbst zitieren zu können Ohne gleich ein Aufmerksamkeitsdefizit bei mir diagnostizieren zu wollen noch einmal für alle, zum mitschreiben, in Druckschrift und ganz langsam:

Belüftung ist nicht gleich Reifung

-Pause-

Dann schauen wir uns auch noch mal die verlinkten Berichte ganz vorurteilsfrei an und finden diese schöne Stelle:

It claims to give you all the supposed benefits of a long rest in a traditional decanter in a matter of seconds as you pour the wine from bottle to glass.

Aha,..!
Aside from looking pretty darn cool, this thing really does amplify the bouquet of the wine much like swirling or slurping.
Oho..?
Side-by-side tasting with the unaerated sample has confirmed this on several occasions since I’ve had it.

Der Autor vergleicht das Ergebnis also mit dem Effekt des "Weinschlürfens" bzw. dem Schwenken des Weines im Glas..und das ist also was beim stundenlangen Dekantieren passiert? Was das elbe ist was beim jahrelangen Reifen passiert? Sensorikpolizei, übernehmen Sie! Ich muß zurück in die Küche, meinen Lafite aus dem Mixer nehmen...

[olifant]

Ach, jetzt lasst doch mal gut sein

Ob und wie dieser Ausgiesser nun den Wein sensorisch beeinflusst ist mir eigentlich herzlich egal, auch ob's Voodoo ist oder faktisch untermauert oder widerlegt.
Falls ich den mal geschenkt bekomme, kann ich den Erfolg mal prüfen - ansonsten wird das Teil keinen Eingang in meine sonstigen nützlichen und nutzlosen Weinaccessoires finden.

Und wer Spass an solchen Sachen hat, kann sich entsprechend ausstatten.

[Sebastopol]

[olifant]

[susa]

Sepastopol und olifant, ich hoffe, das war ok, ich hab den Link mal ein bisschen optimiert .

lieben Gruß
susa

[EThC]

...das Thema lebt anscheinend mit dem "Airovin" AdHoc-Weindekantierer wieder auf...