Sa 13. Mai 2023, 19:59
Sa 19. Aug 2023, 22:44
Mi 6. Sep 2023, 20:14
amateur des vins hat geschrieben:Mit Holger Kochs Chardonnays wollte ich zuletzt etwas kürzer treten, sah ich doch nicht ein, warum ein Wein, den ich für etwas schwächer als seine gleichbesternten WB und GB halte, 25% mehr als jene kosten soll. Die Preisstruktur wurde mit Einführung der Réserve überarbeitet, und die *** Ch/WB/GB kosten jetzt gleichviel. Also habe ich mir mal eine Einzelflasche zur Wiedervorlage kommen lassen:
Holger Koch, Chardonnay *** 2021 (12,5 %)
Die Robe ist Hellgoldgelb.
In der recht kraftvollen Nase zeigt sich ein wenig der inzwischen (durch Rückverschnitt von bis zu 15 % maischevergorenem Anteil) typischen Phenolik, aber gepaart mit strahlender Frische, die ich in den letzten wärmeren Jahren doch manchmal ein wenig vermißte. Die Aromatik ist nicht gerade auf der Fruchtseite; ich finde reife Physalis und Nektarine mit einem Spritzer Limette, dazu eine eine echt spannende Note von leicht angeröstetem Salbei.
Auch am Gaumen erfreut wieder dieser Frischeeindruck bei vollem (nicht mächtigem!) Körper. Hier zeigt sich nun deutlich Zitrone und darunter eine leicht cremige Textur mit noch leichterem Grip.
Im Abgang klingt die Cremigkeit rasch ab und hinterläßt die zunehmend prominente zitrische Säure und einen etwas disjunkten Gesamteindruck - etwas, das sich auswachsen sollte.
Gelungen! HKs cremig-"trinkiger" Understatement-Stil profitiert von der frischen Jahrgangscharakteristik. Und wie fast immer, leert sich die Flasche in geradezu erschreckendem Tempo. Auch das ist eine Aussage.
Mi 6. Sep 2023, 21:08
...für mich regelmäßig die Königsklasse...Nora hat geschrieben:Eigentlich mag ich Chardonnay mit zitrischen Aromen nicht so gern
Mi 6. Sep 2023, 22:02
Freut mich, Nora, wenn ich auch mal Tips geben kann. Nicht, daß Holger Koch irgendwelcher Tips bedürfte...Nora hat geschrieben:Sehr schöner Wein und sehr gut beschrieben! Eigentlich mag ich Chardonnay mit zitrischen Aromen nicht so gern, aber hier passt das gut.amateur des vins hat geschrieben:Holger Koch, Chardonnay *** 2021 (12,5 %)
Vielen Dank, Karsten für diesen tollen Tipp!
Di 10. Okt 2023, 23:23
Di 10. Okt 2023, 23:29
Mi 11. Okt 2023, 20:22
Nicht unerwähnt lassen möchte ich, daß die Weine mit DIAM 30 verschlossen sind. Wenn ich mich recht erinnere, ist das neu; jedenfalls erinnere ich mich ganz überwiegend an Naturkork, aber nicht an Probleme damit.amateur des vins hat geschrieben:Holger Koch, Weißburgunder *** 2022
Holger Koch, Grauburgunder *** 2022
Holger Koch, Charconnay *** 2022
Do 16. Mai 2024, 12:05