Riesling kann auch am Bodensee recht schöne Weine hervorbringen, allerdings hab ich es nun schon mehrfach erlebt, daß gerade diese Sorte dort nicht gerade langlebig ist. Nachfolgender Wein zeigt bereits nach 5 Jahren deutliche Alterungsspuren...
Bodensee
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Re: Bodensee
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Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
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Re: Bodensee
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Re: Bodensee
...die Säure im Wein nimmt mit der Zeit ja nicht zu (zumindest solange es kein Essig wird), aber aromatisch mehr Raum kann sie im Reifeverlauf doch einnehmen, was diesem Auxerrois sehr gut tut:
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Re: Bodensee
...hat sich deutlich besser entwickelt als ich es für möglich gehalten hätte, einer der wenigen 18er, die ich mittlerweile recht apart finde:
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