Ja, und mit was kochst du dann zukünftig?amateur des vins hat geschrieben:Ich werde trotzdem nichts einlagern.
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Oswald
Kochwein
Re: Kochwein
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amateur des vins
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Re: Kochwein
Hmmm, laß' mich nachdenken...OsCor hat geschrieben:Ja, und mit was kochst du dann zukünftig?amateur des vins hat geschrieben:Ich werde trotzdem nichts einlagern.
Mit einer weiteren, noch zu findenden Neuentdeckung! Diese Vielfalt im Kochweinsegment ist faszinierend, ist sie nicht?
Besten Gruß, Karsten
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Re: Kochwein
...wie meinte doch schon Loriot? "Das ist Qualität! Einer wie der andere!" 
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
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was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
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Re: Kochwein
Geschenkflasche, war für eine Burrito-Füllung i.O.:
Viele Grüße
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Re: Kochwein
...und wieder mal ein Kochweinchen, das zum reinen Trinkgenuß auch so gar nicht mal soo schlecht ist. Vielleicht sollte ich auch mal einen der "richtigen" Weine von Edlmoser probieren...
Viele Grüße
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Re: Kochwein
EThC hat geschrieben:...und wieder mal ein Kochweinchen, das zum reinen Trinkgenuß auch so gar nicht mal soo schlecht ist. Vielleicht sollte ich auch mal einen der "richtigen" Weine von Edlmoser probieren...
Hallo Erich,
ist das der Edlmoser aus Liesing, einem Ortsteil von Wien? - Bei dem war ich mal vor drei Jahren im Heurigen, da fand ich damals die Weine ziemlich gut (ich hatte da allerdings nur Weißwein im Glas, nach meiner Erinnerung gab es alleine vier Varianten vom Wiener Gemischten Satz). Na ja, da mag die Erinnerung vielleicht etwas zu positiv sein, der Heurige ist wirklich sehr schön, das Essen war gut, und der wunderschöne Sommerabend endete ziemlich feuchtfröhlich
Wenn ich mal wieder nach Wien kommen sollte, würde ich da jedenfalls gerne wieder vorbeischauen.
Gruß
Ulli
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Re: Kochwein
UlliB hat geschrieben:ist das der Edlmoser aus Liesing, einem Ortsteil von Wien?
Ja, das ist im Prinzip das gleiche Gut, die "Læssiger"-Weine werden nur als separate Linie über den LEH vermarktet und die Trauben für die roten Varianten sowie den GV kommen auch nicht aus Wien, vermutlich Zukauf. Die Postadressen der beiden Gesellschaften sind zwar unterschiedlich, es sind aber nur zwei sich kreuzende Straßen, die beide das Weingut begrenzen...
Viele Grüße
Erich
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Re: Kochwein
...als Marinadenbestandteil ganz ok, als Valpolicella "superiore", na ja...
Viele Grüße
Erich
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Re: Kochwein
...rein als Kochwein gekauft, macht aber auch so einen ganz ordentlichen Eindruck:
Viele Grüße
Erich
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Re: Kochwein
Beim Edeka gekauft, Bestimmung Hirschragout:
Bodegas Osbourne, Solaz Tempranillo Bio 2019
In der Nase springen einen monothematisch Cranberry und Kirsche an, dann Veilchen. Das riecht fast wie junger Beaujolais! Positiv: kein Biberwein, und die 14,5 atü sind angenehm unaufdringlich. Das ändert sich am Gaumen: Ganz vorne süßlicher Antrunk. Wenn der Frucht-Flash durch ist, was recht flott geht, die durchaus frische Säure nachklingt und dann mit Verzögerung sich ein paar mittelfeine Tannine ausbreiten, kann die Substanz ein gewisses Wärmen doch nicht ganz kaschieren. Ein dünnes Wässerchen ist das aber auch nicht.
Das entspricht durch und durch meinem Cliché von konstruierten Massenmarktweinen. Zum Ablöschen gerade richtig, aber zum Trinken doch belanglos und ergo mit 4,73 € oder so um genau diesen Betrag zu teuer.
Bodegas Osbourne, Solaz Tempranillo Bio 2019
In der Nase springen einen monothematisch Cranberry und Kirsche an, dann Veilchen. Das riecht fast wie junger Beaujolais! Positiv: kein Biberwein, und die 14,5 atü sind angenehm unaufdringlich. Das ändert sich am Gaumen: Ganz vorne süßlicher Antrunk. Wenn der Frucht-Flash durch ist, was recht flott geht, die durchaus frische Säure nachklingt und dann mit Verzögerung sich ein paar mittelfeine Tannine ausbreiten, kann die Substanz ein gewisses Wärmen doch nicht ganz kaschieren. Ein dünnes Wässerchen ist das aber auch nicht.
Das entspricht durch und durch meinem Cliché von konstruierten Massenmarktweinen. Zum Ablöschen gerade richtig, aber zum Trinken doch belanglos und ergo mit 4,73 € oder so um genau diesen Betrag zu teuer.
Besten Gruß, Karsten