Medoc und seine Appellationen, Bourg und Umgebung, Fronsac, Pomerol, Saint Emilion und Umgebung, Entre Deux Mers, Graves und Pessac-Leognan, Sauternes und Co.
Ollie
- Beiträge: 1945
- Registriert: Mo 6. Jun 2011, 12:54
Mo 27. Apr 2020, 11:59
amateur des vins hat geschrieben:Solange mich niemand vom Gegenteil überzeugt, glaube ich nicht daran, daß ein bißchen mehr Alkohol den Abgang verkürzt.
Sogar die an sonst weiß Gott rein anekdotischer Beweisführung reiche Weinliteratur hat m.W. diesen Punkt noch nie aufgeworfen. Es ist völlig an den Haaren herbeigezogen, mal eben zu sagen: "Der Wein ist kurz, das liegt am Alkohol." Warum nicht an der Farbe? Oder an beidem, wir haben's ja nicht so mit Reduktionismus, eh? amateur des vins hat geschrieben:Durch meine Affinität zu Südfranzosen bin ich öfter mit hohen Alkoholgraden konfrontiert, als mir lieb ist. Der von pessac beschriebene Effekt hat sich mir ganz subjektiv bisher nicht aufgedrängt.
Nun ja, du hattest ja auch noch nicht denselben Südfranzosen nur mit 12% im Glas, deswegen weisst du gar nicht, daß der Wein viel länger sein könnte. Cheers, Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
amateur des vins
- Beiträge: 4363
- Bilder: 10
- Registriert: Sa 10. Mär 2012, 22:47
- Wohnort: Berlin
Mo 27. Apr 2020, 12:37
Ollie hat geschrieben:amateur des vins hat geschrieben:Nun ja, du hattest ja auch noch nicht denselben Südfranzosen nur mit 12% im Glas, deswegen weisst du gar nicht, daß der Wein viel länger sein könnte.
Vielleicht ja doch eine Zimmer- Spinning-Cone-Column...?
Besten Gruß, Karsten
Ollie
- Beiträge: 1945
- Registriert: Mo 6. Jun 2011, 12:54
Mo 27. Apr 2020, 13:05
Na, drehen wir das Argument um und schauen wir uns die Werbeslogans der Hersteller an: eine SSC zur Weinverlängerung? You heard it here first: Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
Ollie
- Beiträge: 1945
- Registriert: Mo 6. Jun 2011, 12:54
Mo 27. Apr 2020, 13:09
Achso, und wegen Nachweis: Kauf dir einen trockenen Moselkabinett von Müllen und Ethanol. Da nich für: Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
amateur des vins
- Beiträge: 4363
- Bilder: 10
- Registriert: Sa 10. Mär 2012, 22:47
- Wohnort: Berlin
Mo 27. Apr 2020, 13:46
Ollie hat geschrieben:Na, drehen wir das Argument um und schauen wir uns die Werbeslogans der Hersteller an: eine SSC zur Weinverlängerung?
Ich bin jetzt nicht ganz sicher bzgl. der Umkehrbarkeit... Entropie und so... Ollie hat geschrieben:Achso, und wegen Nachweis: Kauf dir einen trockenen Moselkabinett von Müllen und Ethanol.
Da hätte ich eigentlich selber drauf kommen müssen.
Besten Gruß, Karsten
stollinger
- Beiträge: 1172
- Bilder: 0
- Registriert: Sa 10. Dez 2016, 10:22
Mo 27. Apr 2020, 13:59
Mal Spaß an die Seite gestellt: bei einen Wein in der Verschlussphase könnte man, zumindest zum Riechen und zum Spucken, Schnaps zugeben um die Flüchtigkeit der Aromen zu erhöhen.
Ollie
- Beiträge: 1945
- Registriert: Mo 6. Jun 2011, 12:54
Mo 27. Apr 2020, 14:31
amateur des vins hat geschrieben:Ich bin jetzt nicht ganz sicher bzgl. der Umkehrbarkeit... Entropie und so...
Die Anfangs"hypothese" ist schon so falsch, daß auch ihr Gegenteil nicht richtig ist: Chemtrails wirken an Wurzeltagen besonders gut?! stollinger hat geschrieben:Mal Spaß an die Seite gestellt: bei einen Wein in der Verschlussphase könnte man, zumindest zum Riechen und zum Spucken, Schnaps zugeben um die Flüchtigkeit der Aromen zu erhöhen.
Dann greif dir einen 2015er und berichte. Ich bin ehrlich gespannt, was das Ergebnis ist. Cheers, Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
Fr 1. Mai 2020, 16:04
Château Brane-Cantenac Margaux GCC 2015 13.5%P&P bei zunächst 13°, direkt aus dem WKS Farbe: dunkles, reines Purpur Nase: fein réglisse und reife Cassisbeeren, ultrafeine, noble Cabernetwürze. Duftig, aber in keiner Weise aufdringlich Gaumen: Cassis, ein Hauch nicht ganz reife Brombeeren, Tabakkiste aus jungem, feinem Zedernholz, dezent kubanischer Tabak, sehr zurückhaltend, weißer Pfeffer der ganz feinen Art, sehr gut stützende Säure, noch gut spürbares Tannin Mittellanger Abgang auf feine Tabaknoten und etwas Pfeffer Der Wein ist sehr jung, wohl zu jung, um sein Potenzial voll zu entfalten. Er hat nichts Übertriebenes an sich, alles ist zurückhaltend und maßvoll, kein Kraftprotz, sehr präzis in Duft und Geschmack, möglicherweise verschließt er sich demnächst, deutet aber nun bereits an, was (in 10+ Jahren) in ihm steckt. Ein Gegenbeispiel zu anderen 15ern, die ich letzthin im Glas hatte (die im Moment vielleicht trinkiger sind: Meyney, d'Aiguilhe, aber ein geringeres oder ungewisseres Zukunftspotenzial vor sich haben) Sehr Médoc, wenn auch blind noch nicht unbedingt klar als Margaux zu erkennen Momentan 92/93 Punkte, mit Potenzial bis 95/96 (trinken ab 2025 bis mindestens 2040) Auch bei 18° sehr dezent und nobel! Gerade bei steigender Temperatur schätzt man den verhältnismäßig (verglichen mit anderen 15ern) geringen Alkoholgehalt, ebenso den zurückhaltenden Holzeinsatz. Außerdem: trotz höherer Temperatur noch kein deutliches Anzeichen nahenden Verschlusses (die sich sonst gern bei steigender Temperatur zeigen). Auch am zweiten Tag unverändert hochfein. Keine signifikanten Anzeichen eines nahenden Verschlusses.
- Dateianhänge
-
Zuletzt geändert von pessac-léognan am Sa 2. Mai 2020, 18:54, insgesamt 3-mal geändert.
EThC
- Beiträge: 8323
- Bilder: 29
- Registriert: Fr 27. Feb 2015, 17:17
- Wohnort: ...mal hier, mal dort...
Fr 1. Mai 2020, 16:58
Viele Grüße Erich Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's DAS EWIG GESTRIGEwas immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten. https://ec1962.wordpress.com/
Fr 1. Mai 2020, 17:18
Zurück zu Bordeaux und Umgebung
Wer ist online?
Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 4 Gäste
|
|
|