Von Winning baut ja nun schon etliche Jahre holzbetonte Rieslinge aus. Ich kann mich noch gut erinnern, wie kontrovers das aufgenommen wurde. Mag jemand sein Urteil über diesen Weinstil mitteilen, jetzt, da man auch schon Erfahrung mit dem Reifeverhalten der Weine sammeln konnte?
Ich gebe zu, dass mich die Holzaromatik verwirrt. Da steht ein Ton in der Nase, der mich sofort einen Chardonnay erwarten lässt, aber dann eben durch die Rieslingtypizität konterkariert wird. Der Wein, der aktuell im Glas liegt, ist tatsächlich wunderbar gereift und zeigt jetzt eine Präzision, die mich an eine Hochküche erinnert, die bewusst nur wenige Komponenten einsetzt und nicht auf das Aromenspektakel oder gar Dynamik abziel, sondern das Herausarbeiten einer spezifischen "Persönlichkeit" anstrebt, wenn man so will eine Kombination aus italienischer Reduktion und Ursprünglichkeit und französischer Ambition und Gestaltungswille. Ich empfinde diesen Wein, obwohl er geschmacklich nicht allzu sehr herausfordert, als ungemein stimmig und bereichernd, dennoch bleibt der etwas verstörende Eindruck, dass hier jemand (also der Wein
) nicht ganz ehrlich ist, was mir bei Chardonnay nie in den Sinn käme.