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Domaine Houblin-Vernin: Bourgogne Coulange la Vineuse rouge 2022 Diese ganze Appellation gibt es erst seit 1990 und hat rund 120 ha. Das ist ein Wein von angenehm transparenter Pinotfarbe. Im Duft haben wir herzhafte Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren. Auch am Gaumen intensive Frucht, etw...

Heute gab es etwas, das wir früher, wenn wir in der Gegend unterwegs waren, sehr gerne gegessen haben, nämlich Cassolette d' escargots. Dazu ein Wein, der mit seiner Säure und karger Mineralität hervorragend für Stein-Riesling-Trinker geeignet wäre. Domaine Cheveau: Macon Fuisse -les Grandes Bruyere...

Hier hat die Neugier über die Vernunft gesiegt. Aber zur Taubenbrust war er auch sehr, sehr gut. Thevenot le Brun: Hautes Cotes de Nuits Rouge 2023 . Ein Familiengut in den Hautes Cotes. Dieser hier ist eine Cuvee von Parzellen in Marey les Fussey und Villars la Faye. Ausgebaut in gebrauchten Fässer...

Das Sint Bernardus 12 (blaues Etikett) hat beinahe exakt das gleiche Rezept wie das Bier von Westvleteren. Das liegt daran, dass bei Sint Bernardus in Lizenz von 1946 bis 1992 das Westvleteren gebraut wurde, das damals noch Sint-Sixtus oder einfach Sixtus hiess. Man hat sich dann im Frieden getrennt...

Erich: Genau so etwas meinte ich ;) Schönibert: Das ist natürlich schade. Zu welchem Leclerc gehst Du denn ? La Trappe ist übrigens das einzige holländische Trappistenbier. Sollte es Dich jemals ins belgische Westflandern verschlagen, solltest Du natürlich mal das Westvleteren vor Ort probieren. Ode...

Schönibert,

wenn Du die Haltbarkeit von guten belgischen Bieren testen willst, möchte ich Dir besonders das Trappistenbier von Orval ans Herz legen. Oder noch extremer (auch im Geschmack), sehr gute Geuzebiere wie von Cantillon.

Viele Grüße

Markus

Charles Pere et Fille: Hautes Cotes de Beaune Blanc 2023 -les Vignes de Deffend- . Gestern gab es im franz. Supermarkt einen schönen Jambon Persilee. Und dazu kenne ich nur wenige Weine, die so gut dazu passen. Ein Familiengut aus dem Weiler Nantoux, aus dem Hinterland von Volnay. Helles, strahlend...

So, mein erster roter 23er. Christophe Drain: Bourgogne Pinot Noir Cote Chalonnaise . Nicht zu tiefes Rot. Starker Duft nach Griottes, später auch etwas Nelke. Das setzt sich so am Gaumen fort, die Kirschen dominieren klar. Zunächst etwas schmirgelige Tannine im Abgang, das legt sich aber mit Luft. ...

Hallo zusammen, ein aussergewöhnlicher Wein, noch viel zu jung, aber von einigem Potential. Herve Charlopin: Marsannay blanc -en Ronsoy- 2023 . Ein Familiengut aus Marsannay, erst 1996 gegründet und mit insgesamt 8 ha. Dieser Weisswein ist so ganz anders im Vergleich zu Weinen aus der Umgebung des C...

Hallo zusammen, -Ralf: Die Weine von Dubreuil-Fontaine sind bekannt für ihre Langlebigkeit. Da würde ich mich in etwas Geduld üben. Den schönen Wein von gestern hat mir Ralf einmal mitgebracht. Und er war gestern herrlich zu einem Label Rouge-Huhn mit Estragon. Philippe Chavy: Bourgogne Blanc 2022 ....