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...und nun hatte auch ihn im Glas. Er ist geschmacklich spielend mit dem Knoblauchschock einer grösseren Menge von Weinbergschnecken fertiggeworden. Bourgogne Aligote Vielles Vignes 2022 Clotilde Davenne . Da kann ich Ralfs Eindrücke nur komplett bestätigen. Wenig Frucht, tiefe Mineralik, übrigens a...

Hallo zusammen, heute zum Entenragout: Alain Jeanniard Bourgogne Pinot Noir 2022 (ohne Quintessence). Feine, nicht zu dunkle Pinotfarbe. Feiner, reifer Duft nach roten FRüchten (beinahe rote Grütze), etwas Cassis und Brombeeren und Gewürznelke. Die ersten 15 Minuten präsentiert der Wein sich etwas s...

Hallo Dirk, an der Cotes de Nuits kommen die elegantesten Weine meines Erachtens nach schon aus Chambolle, aber diese Weine sind enorm teuer geworden. Schöne Alternativen findet man jenseits der ganz berühmten Namen, für mich ist Savigny les Beaune, aber auch Auxey Duresses, Monthelie und auch Saint...

Hallo Dirk, es liegt mir fern, jemanden zu etwas antreiben zu wollen. Aber ich freue mich über Deine Reaktion und den ausführlichen Bericht. Zunächst zeigt es mal wieder, dass man über Geschmack nicht streiten kann. Und natürlich auch zwei vollkommen andere Herangehensweisen an diese Weine. Aus gesu...

Hallo zusammen, Die Roten dieses Gutes sind immer eine Bank. Und nun weiss ich, die Weissen wohl auch. Zu extrem feinem Rebhuhn mit Pieds de Mouton ist das eine tolle Kombimation, Gericht und Wein ergänzen sich vollkommen. Laurent et Romain Prunier: Auxey Duresses Blanc Vielles Vignes 2022 . Ein ver...

Hallo zusammen, Domaine Dufouleur: Hautes Cotes de Nuits -les Dames Huguettes- 2020 . Aus dem Hinterland von Nuits Saint Georges. Äusserst kräftige, junge Farbe, starker Duft nach Cassis und Brombeeren. Und eine dezente, aber verräterische Vanillenote, die zeigt, dass der Wein Neuholz gesehen hat un...

Hallo Ralf,

freut mich, dass er Dir so gut geschmeckt hat, ich finde ihn auch unwiderstehlich. Da sollten wir uns bei Gelegenheit wieder nach umsehen.

Viele Grüße

Markus

Dieser hier ist ein Knüller zur Wildküche. Domaine Seguin: Marsannay en Batayard 2020 . Die Farbe deutet auf ein erstes, sehr dezentes Reifestadium hin. Der Duft ist umwerfend, hedonistisch und mehrdimensional. Zunächst Brombeeren, Schwarzkirsche und Waldboden (Moos). Mit der Zeit kommt reglisse (Sü...

Hallo zusammen, noch so ein leckerer Jungspund: Domaine Berthenet: Montagny Tete de Cuvee 2023. Erste Pressung der Trauben von diversen Parzellen, im Schnitt 25jährige Reben. Braucht natürlich Luft, und dann entfaltet sich ein verwirrender Duft nach Honig und herber Melone. Am Gaumen zunächst frisch...

Hallo zusammen, -Ralf: gern geschehen. Ohne Dich wäre diese Probe nicht möglich gewesen. -Nora und Armin: Zum Les Saint Georges. Das sind Reben von 1933. Der Wein kam meiner Meinung nach in die erste schöne Trinkphase und wird sicher weitere 10 Jahre auf gutem Niveau halten. Der Zauber dieses Weines...