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von Weinmacher
Do 26. Sep 2013, 22:20
Forum: Allgemeines Weinwissen
Thema: Schimmelbildung beim Gärvorgang
Antworten: 1
Zugriffe: 4695

Schimmelbildung beim Gärvorgang

Im Juli habe ich Kirschwein angesetzt. Verwendet habe ich Süßkirschen die entkernt wurden und anschließend zu einem Fruchtbrei gestampft wurden. Mit Zucker, Wasser, Hefenährsalz, Hefekultur und Antigeliermittel habe ich das Ganze in einen Weinballon gefüllt und verschlossen mit einem Gärröhrchen. Im...

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