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Wittmann

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Bernd Schulz

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Re: Wittmann

BeitragFr 7. Dez 2018, 21:30

Björn, bei dem Wein kann ich leider nicht mitreden, denn der letzte Wittmannsche Morstein, den ich im Keller hatte, war das 2004er GG (davon hatte ich gleich 12 Flaschen als Geburtstagsgeschenk erhalten - es gibt schlimmere Geschenke!). Aber mir ist natürlich diese Bemerkung aufgefallen:

Herr S. hat geschrieben: Zur Info, ich lagere stehend....


Und da würde mich - da ich ja auch zur eher kleinen Fraktion der Stehendlagerer gehöre - schon interessieren, was für mittel - bis langfristige Erfahrungen du mit dieser Art der Lagerung gemacht hast! Du kannst gerne in einem anderen Thread antworten (aber meinetwegen auch ebenso gerne hier - ich bin kein Ordnungsfreak ;)).

Herzliche offtopische Grüße

Bernd
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Herr S.

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Re: Wittmann

BeitragSo 9. Dez 2018, 20:15

Bernd Schulz hat geschrieben:
Herr S. hat geschrieben: Zur Info, ich lagere stehend....[/quote

Und da würde mich - da ich ja auch zur eher kleinen Fraktion der Stehendlagerer gehöre - schon interessieren, was für mittel - bis langfristige Erfahrungen du mit dieser Art der Lagerung gemacht hast! Du kannst gerne in einem anderen Thread antworten (aber meinetwegen auch ebenso gerne hier - ich bin kein Ordnungsfreak ;)).

Herzliche offtopische Grüße

Bernd


Hallo Bernd,

ich lagere erst seit ca. 3 Jahren stehend, daher sind meine Beobachtungen nicht wirklich aussagekräftig. Bisher habe ich keine Probleme mit undichten Korken. Ich habe allerdings auch einen optimalen Keller hinsichtlich des Mikroklimas.

Viele Grüße,
Björn
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Käfi

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Re: Wittmann

BeitragDi 11. Dez 2018, 15:50

Habe gestern Abend eine Flasche Morstein 2016 aufgezogen und war leider etwas enttäuscht, nachdem mich der 15er so umgehauen hat und der 16er (jedenfalls bei FB) noch höher gelobt wurde. Finde ihn sehr verschlossen. Mal sehen ob sich nach einer Nacht im Kühlschrank was tut.. :(
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AmonA

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Re: Wittmann

BeitragSa 19. Jan 2019, 19:42

Bernd Schulz hat geschrieben:...Und da würde mich - da ich ja auch zur eher kleinen Fraktion der Stehendlagerer gehöre - schon interessieren, was für mittel - bis langfristige Erfahrungen du mit dieser Art der Lagerung gemacht hast! Du kannst gerne in einem anderen Thread antworten (aber meinetwegen auch ebenso gerne hier - ich bin kein Ordnungsfreak ;)).

Herzliche offtopische Grüße

Bernd

Langzeiterfahrung habe ich nur mit 3,0l Flaschen Spumante (B. Giacosa), die ich über 10 Jahre lang in meinem "normalen" Keller (Temperaturschwankung 10°C ... 20°C übers Jahr gesehen) notgedrungen stehend gelagert hatte. Der Füllstand hatte sich nicht augenfällig verändert, allerdings der Kohlensäuredruck schon. Das war beim Öffnen der Flaschen zu bemerken, am Gaumen war die Kohlensäure nach wie vor präsent auch der Geschmack war 1a (wie bei den Normalflaschen Spumante). Bzgl. Spumante bzw. Schaumwein also keine negativen Erfahrungen! :D
Grüße
AmonA (aka Volker)
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EThC

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Re: Wittmann

BeitragSo 20. Jan 2019, 15:11

hier ein ganz ordentlicher Orts-Riesling vom Wittmann:

Bild
Viele Grüße
Erich


Über Geschmack soll man nicht streiten, vorausgesetzt man hat einen...
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