das weinforum .de

Filtration, ja oder nein?

144 Zugriffe und keiner hat eine Meinung dazu ?

Also ich bin der Meinung das ein Wein durch Filtern schon an Extrakt und Geschmack einbüßt.
Anderseits wird man ja eher selten die Möglichkeit haben den selben Wein mit und ohne zu testen
Außer man ist mal beim Abfüllen dabei und kann sich so vor und nach dem Filter ein Bild davon machen

Wenn ich das richtig verstanden habe sehen manche Winzer im weglassen des Filtern ein erhöhtes Reklamations Risiko.

Bei Master Somm HT gibt es vom Weingut Hees einen Weißburgunder und einen Riesling jeweils in einer filtrierten und einer unfiltrierten Version. Hab' ich zwar im Keller, aber noch nicht probiert...