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Wein mit ca. 3% Alkohol
Verfasst: Fr 5. Feb 2016, 22:39
von c.tuch
Sehr geehrte Damen und Herren,
können Sie mir einen Winzer nennen, der auch Wein mit weniger Alkohol
für alte Leute produziert?
Grüße
Re: Wein mit ca. 3% Alkohol
Verfasst: Sa 6. Feb 2016, 08:39
von Gerald
Hallo,
nachdem auch der einfachste Traubenmost viel zu viel Zucker enthält, gibt es vor allem zwei Methoden, um so niedrige Alkoholgehalte zu erzielen:
a) man stoppt die Gärung sehr bald ab - dann bleibt aber sehr viel Restsüße, sodass das Ergebnis wie Limonade schmecken wird, eher noch süßer. Ob das gewünscht ist?
b) man produziert einen "normalen" (z.B. trockenen) Wein und entfernt einen Großteil des Alkohols mittels Destillation. Solche "alkoholfreien" Weine mit ungefähr 0,5 Vol.% gibt es z.B. von Torres (bei vielen Händlern im Sortiment).
In beiden Fällen ist aber fraglich, ob das Produkt rechtlich gesehen auch "Wein" heißen darf.
Grüße,
Gerald