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Wagram

Kamptal, Kremstal, Traisental, Weinviertel, Wagram, Thermenregion, Carnuntum
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Gerald

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Re: Wagram

BeitragMo 10. Dez 2018, 15:26

Hallo Robert,

Durch die relativ sehr kühle Lagerung (7° bis 14° C) bleiben die Weine auch deutlich jugendlicher als zum Teil direkt beim Winzer gelagerte Weine :lol:


das ist mir bei den Weinen in meinem Keller auch schon öfters aufgefallen - allerdings ist mein Keller alles andere als optimal bzw. temperaturstabil. Im Winter unter 10 °C, im Sommer durchaus über 20 °C. Ich habe Winzer darauf schon mehrmals angesprochen, aber nie eine nachvollziehbare Antwort bekommen ...

Grüße,
Gerald
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robertz

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Re: Wagram

BeitragDi 11. Dez 2018, 09:27

Hallo Gerald
Ich kann eigentlich nur die folgenden Faktoren sehen, die Temperatur, Ruhe, Dunkelheit und Luftfeuchtigkeit.

Bei mir in der Kellerröhre werden die Flaschen kaum bewegt.
Ich habe eine Luftfeuchtigkeit von 90 – 95%, gut für den Inhalt, schlecht für die Etiketten. :(
Vielleicht ist es auch das Licht, ich sehe bei den Winzern immer wieder die Flaschen in großen Gitterkisten in den gekühlten Hallen, langfristige Lagerung bei viel künstlichem Licht ist vermutlich auch nicht gut. :?

Ich kaufe jedenfalls meine Weine immer möglichst frisch von Winzer und Handel und lasse sie bei mir reifen. :D

LG, Robert
Vergeblich klopft, wer ohne Wein ist, an der Musen Pforte. ;)
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Gerald

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Re: Wagram

BeitragDi 11. Dez 2018, 09:58

Ja, die Luftfeuchtigkeit ist bei mir auch extrem hoch, Papieretiketten werden schnell in Mitleidenschaft gezogen (verkaufen könnte ich meine Weine damit wohl nicht, ist aber auch nicht mein Ziel).

Allerdings ist mir die Sache mit der langsameren Reife im Vergleich zum Weingut auch bei Flaschen mit Schraubverschluss aufgefallen - und da kann ich mir einen Einfluss der Luftfeuchtigkeit irgendwie kaum vorstellen.

Grüße,
Gerald
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EThC

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Re: Wagram

BeitragDi 29. Jan 2019, 16:26

16 Jahre alt und immer noch gut in Schuß:

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Viele Grüße
Erich


NOVINOPHOBIE ist die Angst davor, daß der Wein ausgeht...
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austria_traveller

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Re: Wagram

BeitragSo 17. Mär 2019, 20:24

Guten Abend Forum,

Seit vielen Stunden im Glas:
Chardonnay Grande Reserve Steinberg 2012 von Josef Fritz
Sehr gut strukturiert, klare Frucht, Quitte, Birne, Litschi, sehr schöne Extraktsüße, stabile Säure, der den Wein im Rahmen hält - langer, cremiger Abgang und sehr langes Nachspiel am Gaumen.
getrunken aus einem Zalto-Burgunderglas, das dem Wein den richtigen Rahmen gibt.
Ein aussergwöhnlich guter Wein, der sicherlich noch ein paar schöne Jahre vor sich hat - wenn man denn noch ein paar Flascherl zu Hause hat ;)
Beste Grüße
Gerhard aus Wien
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EThC

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Re: Wagram

BeitragFr 17. Mai 2019, 13:06

...noch sowas älteres aus dem ehemaligen Donauland:

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Viele Grüße
Erich


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EThC

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Re: Wagram

BeitragDi 6. Aug 2019, 18:43

...ist jetzt richtig schön, und das gerade mal für 12 Euronen:

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Viele Grüße
Erich


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