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Winter sol noch anfangen, aber heute schon 3 grad celsius
Kein problem oder?

betse grusse

Hendrik

Morgen Hendrik,

3 Grad kann nicht sein, ist wohl kein Keller sondern eine Garage überprüf mal dein Thermometer

Ein Keller der vollkommen im Erdreich ist und in das Haus integriert ist, sollte diese Temperatur nicht haben.

Hendrik, meinst Du mit 3°C die Außentemperatur oder die Kellertemperatur? 3°C im Keller wäre wirklich grenzwertig, da kannst Du bald anfangen, erste Selbstversuche zur Kryoextraktion durchzuführen, draußen ist es egal solange Deine Kellertemperatur noch im zweistelligen Bereich ist .

Gruß
susa

Hendrik, meinst Du mit 3°C die Außentemperatur oder die Kellertemperatur? 3°C im Keller wäre wirklich grenzwertig, da kannst Du bald anfangen, erste Selbstversuche zur Kryoextraktion durchzuführen, draußen ist es egal solange Deine Kellertemperatur noch im zweistelligen Bereich ist .

Gruß
susa[/quote]

Kan ich so auch Eiswein machen
In alle erst, meine keller is nicht 100% im Erdreich, aber ungef 80%, mit kleine Fenster am die Nord seite unseres Haus. In die Sommer kuhl, und in Winter sehr kalt!
Meine Weinen fuhlen sich wohl.

Hendrik

So ähnlich sieht es bei meinem Keller auch aus (ehemaliger Öltankraum), aber unter 12°C war der selbst im strengsten Winter noch nicht, aktuell habe ich 13.6 °C. Als erstes solltest Du versuchen, die Fenster abzudichten; es reicht, wenn Du die Fensteröffnungen mit ein paar Styroporplatten füllst. Und vielleicht verkleidest Du die Außenwand(wände) auch mit Styropor, das sollte für einen Keller eigentlich reichen.

Gruß
susa

Ich kann susas Aussagen nur bestätigen. In meinem Gewölbekeller eines Hauses, des Ur-Baujahr 1900 ist, waren selbst in den kältesten Phasen des letzten Winters die Temperaturen nicht im einstelligen Bereich.

Und daß die Weine etwas abbekommen haben sollen, davon habe ich bisher auch nichts gemerkt.

Gruß! Hubertus

Ach so lange es nicht Stein friert
Mein Palmer 83 smeckt noch jung, und auch altere Wein bekomt es gut
Habe heute die kleine Fenster doch mahl geschlossen.

Hendrik

Hallo zusammen,

mein Keller ist 100 % in der Erde, aber ich hatte vorgestern 11 Grad dort unten, obwohl der harte Winter noch nicht begonnen hat. Einstellig ist also durchaus möglich.

Wobei, in Südbayern hatte es heute 12 Grad und Sonnenschein (und Freitag wieder Schnee).

Wie war das noch bei dem Champagner, den sie irgendwann letzens in der Ostsee aus einem gesunkenen Schiff geborgen hatten, der war doch angeblich bei kostant +4°C gelegen und angeblich noch perfekt. (allerdings muss man da wohl auch den Druck mit einrechnen, der auf den Flaschen lastete)

Hat man dann aber nie mehr was von gehört, oder?

Insofern, Hendrik, besteht ja noch Hoffnung bei Deinem Keller!

Gruß
susa