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Koche gerade (doppelt) mit Vina Frontera, Blanco Afrutado, El Hierro 2024. Normal mache ich um Afrutado einen Bogen, dieser hatte eine verwirrende Riesling-Nase mit etwas Karamell. Aus Vijariego blanco, Listan blanco und weiteren Varieteten. Der erste Schluck hat mich umgehauen und spontan tat es mir leid, nicht mehr davon für die Pfanne zu brauchen. Also trink ich mich ein, bzw lerne, von meinem Geschmack zu abstrahieren. Seriöser Stoff.

Lieber Kle,

die schönsten Momente beim Wein trinken sind, wenn man plötzlich lernt, von seinem Geschmack zu abstrahieren.

Viel Spaß beim Kochen!

VG Nora