Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein

[Gerald]

Apropos: ich habe einmal beim Urlaub im Roussillon ein paar Flaschen Banyuls und Rivesaltes in einem Feinkostgeschäft erworben und mitgenommen, weiß leider die Erzeuger nicht mehr (waren aber keine berühmten Namen). Richtig begeistert war ich aber nicht, für meinen Geschmack viel zu wenig Säure. Habe ich da nur Pech gehabt oder ist das ohnehin immer so der Fall?

Grüße
Gerald

[amateur des vins]

...für meinen Geschmack viel zu wenig Säure. Habe ich da nur Pech gehabt oder ist das ohnehin immer so der Fall?

Knackige Säure ist in Südfrankreich eh eher die Ausnahme. Das ist auch bei trockenen Weinen häufig so - genau der Grund (denke ich), warum Weine von dort hier alles andere als en vogue sind - und bei den gespriteten nicht anders. Ausnahmen bestätigen die Regel. Dann kommt noch die Süße hinzu, die gerne nochmal extra Säure braucht, damit's nicht breit wird.

Kurz gesagt:
Weder kenne ich die Weine, noch Deine genauen Vorlieben - aber paßt schon.