das weinforum .de

Zum Pergentsknopp 2017:

Michael, im Netz habe ich RZ 8,4 GS 9,1 gefunden. Kommt das hin? Und weißt Du, ob solche Werte für das Weingut und/oder diesen Wein jahrgangsübergreifend typisch sind?

Meine Evidenz zu VV ist eher anekdotisch als systematisch: VKNen zu 16 Weinen aus 8 Jahrgängen von 2005 bis 2017. In den ersten Jahren war der vorherrschende Eindruck "verhaltene Säure und ein ordentlicher Schuss Restzucker". Gelegentlich war auch Botrytis im Spiel. Die jüngeren Jahrgänge waren dann säurebetonter. In einschlägigen Medien wurde auch von einer geänderten Stilistik bei VV berichtet. Der Volz 2016, den ich beim Berliner Rieslingcup 2017 im Glas hatte, schien mir knochentrocken, aber der 2017er Pergentsknopp hat wieder diese deutliche Restsüße. Zu beachten sind auch die recht niedrigen Alkoholwerte um 12%. Es kann sein, dass man lieber etwas Restzucker toleriert, anstatt den Wein bis 13 oder 13,5% durchgären zu lassen. Das ist aber reine Spekulation meinerseits. Dazu müsste man den Winzer fragen.

Danke, Michael.

Hintergrund der Frage ist der Umstand, mich nicht erinnern zu können, jemals etwas von VV im Glas gehabt zu haben, und die Überlegung, ob ich das ändern möchte.

amateur des vins hat geschrieben:ob ich das ändern möchte.

.....In Anbetracht der Tatsache das es wesentlich spannendere Weingüter gibt, nein

Moselglück hat geschrieben:

amateur des vins hat geschrieben:ob ich das ändern möchte.

.....In Anbetracht der Tatsache das es wesentlich spannendere Weingüter gibt, nein

Moselglück hat geschrieben:.....In Anbetracht der Tatsache das es wesentlich spannendere Weingüter gibt, nein

Welche

EThC hat geschrieben:

Moselglück hat geschrieben:.....In Anbetracht der Tatsache das es wesentlich spannendere Weingüter gibt, nein

Welche

Herrenberg, Stefan Müller, Schloss Saarstein, Dr. Wagner.... (um erst einmal an der Saar zu bleiben), dann im weiteren M-S-R-Gebiet Grünhaus, Karthäuserhof, Reinhold Haart, Später-Veit, Jochen Clemens, Ansgar Clüsserath, Loewen, Fritz Haag, Klosterhof Brauneberg, Schloss Lieser, Axel Pauly, Witwe Thanisch Erben, Willi Schaefer, Kees-Kieren, Stefan Erbes, Dr. Hermann, Viermorgenhof, Vollenweider, Müllen, Weiser-Künstler, Immich-Batterieberg, Melsheimer, Busch, Vornhecke, Franzen, Kröber, Fries....etc. usf.....

Herzliche Grüße

Bernd

Bernd Schulz hat geschrieben:Herrenberg, Stefan Müller, Schloss Saarstein, Dr. Wagner.... (um erst einmal an der Saar zu bleiben), dann im weiteren M-S-R-Gebiet Grünhaus, Karthäuserhof, Reinhold Haart, Später-Veit, Jochen Clemens, Ansgar Clüsserath, Loewen, Fritz Haag, Klosterhof Brauneberg, Schloss Lieser, Axel Pauly, Witwe Thanisch Erben, Willi Schaefer, Kees-Kieren, Stefan Erbes, Dr. Hermann, Viermorgenhof, Vollenweider, Müllen, Weiser-Künstler, Immich-Batterieberg, Melsheimer, Busch, Vornhecke, Franzen, Kröber, Fries....etc. usf.....

...is doch eh alles eine Blase, ich meine WIRKLICH spannnd!

EThC hat geschrieben:

Moselglück hat geschrieben:.....In Anbetracht der Tatsache das es wesentlich spannendere Weingüter gibt, nein

Welche

Hofgut Falkenstein
Carl Loewen
Max Ferdinand Richter
Günther Steinmetz
Fritz Haag
A.J. Adam
Immich-Batterieberg
F.J. Eifel
Martin Müllen
Carl Ehrhard
Spreitzer

.....von jedem Weingut jedes Jahr ein paar Kartons holen und dann hat man eine herrliche Auswahl im Keller

Moselglück hat geschrieben:...von jedem Weingut jedes Jahr ein paar Kartons holen und dann hat man eine herrliche Auswahl im Keller

Das wären dann alleine schon mindestens 132 Flaschen. Mir wäre das etwas zu monothematisch. Oder man kauft, ohne jemals alles zu trinken - auch nicht mein bevorzugter Ansatz.

...um an der Mosel zu bleiben und nicht in die Welt abzuschweifen, wo's teils erheblich spannender zugeht als in dieser doch eher verschlafenen Region: SPANNEND sind da für mich Weingüter wie Tennstedt, Zerwas, Staffelter Hof, Materne & Schmitt, Madame Flöck sowie Tom Benz. Müllen nehme ich gerne noch dazu und beim Schaum Fio sowie Immich-Batterieberg. Der ganze Rest macht teils durchaus schöne Weine, die ich auch durchaus zu schätzen weiß, aber spannend