Rothe, Nordheim

[EThC]

Nur mal so gefragt, aber warum werden überhaupt Korken mit 2%, resp. 1% sensorischem TCA-Risiko, wenn doch auch auf TCA-frei geprüft werden kann, angeboten.

...wohl in erster Linie eine Preisfrage. So ein gescreenter Korken kostet anscheinend pro Stück gut 1,50 Euronen, Standardware gibt's ab ca. 20 Cent/St. (sind Aussagen von Winzern). Aber auch die gescreenten Korken sind nicht zu 100 % TCA-frei, denn der Sensor kann nicht in den Korken reinschauen, sondern scannt nur die Oberfläche. Wenn dann in Poren oder Rissen doch was drin ist, wird's ggf. nicht erkannt. Zudem habe ich gehört, daß das TCA im Korken, wenn's denn mal drin ist, sich über die Jahre noch ausbreiten kann, also unerkannt vom Inneren an die weinberührte Oberfläche wandern kann. Sowas hatte ich zwar zum Glück noch nicht, kommt aber anscheinend doch mal vor.

Aber geht man mal davon aus, dass viele TCA-Schäden nicht reklamiert werden, rechnet sich das wohl für Grossabfüller. Aber WTF, warum setzen sich Qualitätswinzer teilweise noch dem Abfüllrisiko mit TCA aus, auch wenn`s rel. niedrig ist ...

...frage ich mich auch. Eine immerhin 72 Euronen teure Flasche von Christian Tschida hat neulich auch deutlich gekorkt und der Zapfen war m.E.n. kein gescreenter, schon von der recht groben Struktur her eher ein zweitklassiger Kork, hab leider nicht rausgefunden, woher. Von den bekannteren Herstellern war er nicht, es fand sich nur ein aus "A" und "L" zusammengesetztes Logo auf dem Korken, das ich keinem der bekannteren Hersteller zuordnen konnte. Da geht's ja dann schon um einiges an Geld und wenn alle Korkopfer reklamieren würden, würde sich vielleicht auch was bewegen. Aber meine Wahrnehmung ist eher die, daß das mehrheitlich grollend in Kauf genommen wird und weder Händler noch Winzer entsprechende Mängelrügen bekommen...

[UlliB]

Aber auch die gescreenten Korken sind nicht zu 100 % TCA-frei, [...]

Ja, das ist so. Vor drei Jahren hatte ich eine mit Kork verschlossene Flasche von Schäfer-Fröhlich, die ganz eindeutig TCA-verseucht war. Ich habe auf dem Gut reklamiert (obwohl ich da nicht gekauft hatte, sondern im Handel), bekam von dort anstandslos Ersatz, und außerdem entwickelte sich daraus noch ein interessanter E-mail-Wechsel über Verschlüsse. Tatsächlich verwendet S-F bei den Weinen, bei denen sie Korken und keine Schrauber einsetzen, ausschließlich TCA-gescreente Korken. Trotzdem gibt es noch vereinzelt Fälle vom TCA-Kontamination, weil das Verfahren nicht 100%ig sicher ist und immer noch einzelne verseuchte Korken durchrutschen. Allerdings ist die Menge sehr gering, bei S-F gibt es nach deren Aussage weniger als ein Dutzend Reklamationen im Jahr, und auch wenn man da noch von einer gewissen Dunkelziffer ausgeht, dürfte die Fehlerquote tatsächlich im Promillebereich liegen.

Gruß
Ulli

[maha]

Vielleicht sollte diese Diskussion in den Kork Faden verschoben werden...

[EThC]

...ja gerne! Würde mich auch wieder lieber den verschraubten Rothe-Weinen widmen, spätestens nächste Woche geht's von meiner Seite weiter!

Übrigens: vom Weingut gibt's auch einen richtig guten Quittensaft, hab heute nochmal 12 Flaschen nachbestellt...

[Udo2009]

....Da geht's ja dann schon um einiges an Geld und wenn alle Korkopfer reklamieren würden, würde sich vielleicht auch was bewegen. Aber meine Wahrnehmung ist eher die, daß das mehrheitlich grollend in Kauf genommen wird und weder Händler noch Winzer entsprechende Mängelrügen bekommen...

Hatte mal Korkschmecker bei einer Flasche vom Burggarten (Heiner & Kreuzberg, oder wie das Weingut zu der Zeit hieß...) - wollte wissen, ob sie den Korken haben wollten, weil ich glaubte gelesen zu haben, dass die Korkhändler dann den Wein ersetzen... Als Antwort bekam ich ein Paket mit drei Flaschen Wein, als Ersatz für die korkige Flasche und zwei Flaschen, weil aus dem Paket, das ich bekommen hatte, offenbar zwei Flaschen geklaut worden waren...