das weinforum .de

Da gefiel mir in Hamburg tatsächlich am besten, weil auch innovativ

https://the-table-hamburg.de/

David Eitel macht die Betreuung der Gäste auch mit Wein ziemlich gut.

Wird wahrscheinlich schwierig, dort kurzfristig einen Platz zu finden.

VG Nora

Liebe Nora,

danke für den Tipp! Kurzfristig ist nicht das Problem. Das Wochenende ist erst in gut 4 Monaten. Online-Reservierung erst 3 Monate im Voraus möglich.

Schöne Grüße
Armin

Moin,
online im "The Table" etwas zu bekommen ist fast unmöglich da dann schion so gut wie ausgebucht. Daher schon jetzt anrufen und reservieren. Hat bei mir immer geklappt (auch außerhalb des 3-Monats-Zeitfensters).

Ansonsten in Hamburg (Fischereihafenrestaurant wurde schon genannt, ist immer eine Bank):
- Landhaus Scherrer (tischreservierung@landhausscherrer.de)
- Cuneo (Kult auf'm Kiez, www.cuneo1905.de)

Ja, Landhaus Scherrer ist wirklich gut, wobei man schon dazu sagen muss, dass die Küche dort sehr bodenständig, um nicht zu sagen konservativ ist, aber das auf sehr hohem Niveau.

Interessant, dass 2 x das Fischereihafen Restaurant genannt wurde. Ich habe das vor ca. 4 Jahren komplett von meiner Liste gestrichen, da ich mehrfach sehr enttäuscht war. Ich hatte das Gefühl, die haben sich sehr auf ihrer Prominenz ausgeruht.
Ist das gegebenenfalls besser geworden bzw. meine Einschätzung falsch und sollte man das Restaurant mal wieder besuchen? Eine Institution in Hamburg ist es natürlich.

VG Nora

Ich kann über das Fischereihafen Restaurant nur positiv berichten, brauche persönlich aber auch kein Sterne-Niveau, um glücklich zu sein. Wer Sterne-Service gewohnt ist, wird es auch dort vielleicht zu rustikal finden. Und wer Wert auf Wein legt, besser gesagt auf eine große Auswahl, ist woanders auch besser bedient.

Nora hat geschrieben: ↑So 22. Feb 2026, 19:28 Sehr gemütlich und nett ist auch das Philipps Restaurant

https://www.philipps-restaurant.de/

Allerdings finde ich die Weinkarte eher nur ok, sie ist online einsehbar.

VG Nora

Ist vielleicht eines meiner Lieblingsrestaurants, fand den Service dort immer toll.
An die Weinkarte kann ich mich nicht mehr erinnern.

Ansonsten wenn man Lust auf Steak hat, dann ist das Estancia eine Bank in Hamburg.

Nora hat geschrieben: ↑Mo 23. Feb 2026, 10:12 Ist das gegebenenfalls besser geworden bzw. meine Einschätzung falsch und sollte man das Restaurant mal wieder besuchen

Ob Deine Einschätzung falsch ist, vermag ich nicht zu beurteilen , aber wir waren in den letzten Jahren mehrfach da und waren lediglich 1x vom Service etwas enttäuscht - vom Essen nie.

Nachtrag: Ene schöne Speise- und Weinkarte bietet auch das Portomarin (Dorotheenstraße), allerdings fast ausschließlich Spanier (kein Wunder, der Chef ist Spanier).

theater69 hat geschrieben: ↑Mo 23. Feb 2026, 11:29 Nachtrag: Ene schöne Speise- und Weinkarte bietet auch das Portomarin (Dorotheenstraße), allerdings fast ausschließlich Spanier (kein Wunder, der Chef ist Spanier).

Da habe ich mich letzten Sommer auch sehr wohl gefühlt.
Schön, daß es auch glasweise interessante und teils eher ungewöhnliche Weine gab.

Sehr angetan war ich letzten Sommer auch vom La Maison d'Avignon.

Die Lage in Altona ist jetzt natürlich nicht so prickelnd.
Hier gibt es aber eine tolle, sehr reelle, südfranzösische Küche. Zwar nicht ganz auf Sterneniveau, aber sehr fantasievoll und auch manchmal etwas ungewöhnlich zubereitet.
Mathias Mercier wirbelt in der Küche, kennt sich auch großartig mit Weinen aus und schmeißt den Laden mehr oder weniger alleine.
Die Weinbegleitung zum Menü war sehr individuell und spannend und hat auch eher unbekannte Appellationen in den Blickpunkt gerückt: ich erinnere mich an einen Picpoul de Pinet aus dem Languedoc, einen Côte Roannaise von der Loire, und zu einem Gang gab es einen wunderbaren Cidre, der perfekt zum Gericht gepaßt hat.