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Torsten hatte ja an Heiligabend etwas über einen Clairette de Die geschrieben und mich damit richtig neugierig gemacht. Bei K&U bin ich fündig geworden, so dass jetzt dieser mit Demeter-Zertifikat versehene Sprudler in meinem Glas liegt:



Na, das ist doch etwas ganz nach meinem Geschmack , spontan vergoren, ungeschwefelt, aber trotzdem besonders klar schmeckend - und dann noch mit nur 7,5% Umdrehungen aufwartend. Tolles Zeug, Nachkauf auf der Erich-Skala 3 von 3. Mein Dank gilt Torsten für das Schließen eine meiner vielen Bildungslücken!

Herzliche Grüße

Bernd

Bernd Schulz hat geschrieben: ↑So 12. Jan 2025, 21:25 Torsten hatte ja an Heiligabend etwas über einen Clairette de Die geschrieben und mich damit richtig neugierig gemacht. Bei K&U bin ich fündig geworden, so dass jetzt dieser mit Demeter-Zertifikat versehene Sprudler in meinem Glas liegt:



Na, das ist doch etwas ganz nach meinem Geschmack , spontan vergoren, ungeschwefelt, aber trotzdem besonders klar schmeckend - und dann noch mit nur 7,5% Umdrehungen aufwartend. Tolles Zeug, Nachkauf auf der Erich-Skala 3 von 3. Mein Dank gilt Torsten für das Schließen eine meiner vielen Bildungslücken!

Herzliche Grüße

Bernd

Hallo Bernd,

na das tönt doch gut. Côte Cairn habe ich letztes Jahr am 31.10. entdeckt, als ich auf der kleinen Straße von den Bergen runter nach Barnave kam. Ein extrem engagierter und freundlicher junger Typ, der genau weiß, was er tut. Ich musste da einfach schwach werden und mehr kaufen, als ich eigentlich wollte, denn auch alles andere, was er macht, ist richtig gut, auch hinsichtlich des Preis-Genuss-Verhältnisses. Von den süßen Schäumern habe ich drei verschiedene mitgenommen, den Tradition, den Gypaéte (das ist eigentlich der echte komplett ungeschwefelte) und einen Rosé namens Peyre Rouge, der als "Vin de France" deklariert ist, weil er zwar im Stil wie ein Clairette de Die gemacht ist, aber neben den weißen Sorten auch Gamay enthält. Den hatte ich letztens mir erst gegönnt und ja auch hier ein ungemeiner Trinkfluss bei ebenso wenig Alkohol und nicht übertrieben starker Süße... Die Sachen haben Suchtpotential. Sollte ich noch mal in die Ecke runter kommen, mache ich auf jeden Fall erneut den Abstecher dahin. Falls nicht, muss ich mal bei K&U nachschauen... ist ja witzig, dass die so was haben...

Ja, und bei mir den 3. Tag offen ein mich ungemein begeisternder Pardelasses aus 2006 aus dem Priorat. Wer davon noch hat, der Wein scheint jetzt auf seinem Höhepunkt angekommen zu sein, eine wahre Duftorgie lässt Großes ahnen und der Gaumen hält, was die Nase verspricht. Ein Mittelklasse-Priorat vom Preis her, der bereit ist, die Großen aufzumischen... Das macht grade so richtig Spaß!


PS: Habe grade in der Datenbank nachgeschaut und deinen Preis gelesen, der ist tatsächlich auch sehr fair und nicht all zu dolle höher als ab Hof. Auch von daher eine Empfehlung!

Hallo Torsten,

Die beiden anderen Schäumer gibt es auch bei K&U, und ich habe sie gestern Abend (also noch vor deinem Posting) kurzentschlossen geordert, so dass ich bald auch etwas über den Gypaéte und den Peyre Rouge schreiben kann.

thvins hat geschrieben: ↑Mo 13. Jan 2025, 15:18 Falls nicht, muss ich mal bei K&U nachschauen... ist ja witzig, dass die so was haben...

K&U ist fraglos einer der interessantesten Weinhändler überhaupt. Im Programm befinden sich ausgesprochen viele richtig gute Sachen von kleinen Betrieben, die kaum einer kennt. Mit Martin Kössler und seiner Art habe ich zwar ein gewisses Problem, aber ich kaufe trotzdem schon seit über 20 Jahren immer wieder Wein bei ihm.

Herzliche Grüße

Bernd

Da bin ich dann schon mal gespannt, was du zu den anderen beiden sagst.

Zum "Gypaète" sage ich das hier:



Und wenn ich sehe, was ein vernünftiger Winzersekt (von Champagner gar nicht zu reden) mittlerweile kostet, bin ich der Meinung, dass es sich bei diesem speziellen Schäumer um ein ebenso großes wie preiswertes Vergnügen handelt!

Herzliche Grüße

Bernd

Bernd Schulz hat geschrieben: ↑So 16. Mär 2025, 21:50 Zum "Gypaète" sage ich das hier:



Und wenn ich sehe, was ein vernünftiger Winzersekt (von Champagner gar nicht zu reden) mittlerweile kostet, bin ich der Meinung, dass es sich bei diesem speziellen Schäumer um ein ebenso großes wie preiswertes Vergnügen handelt!

Herzliche Grüße

Bernd

Toll. Da freue ich mich auf meine Flasche umso mehr. Hatte ihn letztens schon in der Hand, aber passte nicht so vom drumherum. aber er steht in Reichweite.

Beifang letztens:

Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2023 (8,5 %)

Wie ihr wißt, bin ich nicht gerade auf dem Restsüßtrip, was mich aber nicht davon abhält, gelegentlich die Fühler auszustrecken. Von Prüm höre ich natürlich schon seit "Ewigkeiten", aber ich könnte nicht beschwören, jemals 'was im Glas gehabt zu haben.

Die Robe ist nahezu farblos; "Altweiß" kommt mir in den Sinn.
Die Nase schafft das Kunststück, gleichzeitig zart und filigran, aber dennoch auch irgendwie voluminös zu sein. Die Frucht ist klar auf der weißen Seite, dabei aber komplex: Birne und weißer Pfirsich dominieren, geben aber nicht das ganze Bild ab. Hinzu kommt eine recht dezente Schiefernote und eine feine grünbättrige Note, die mit "Minze" (wie bei zahlreichen Notizen im Netz) nicht ganz treffend beschrieben ist, aber eine bessere Assoziation kann ich auch nicht anbieten.
Auch am Gaumen finde ich diese verblüffende Dichotomie von einerseits zartem Ausdruck, andererseits aber auch einem gewissen (leichten) Druck und Volumen. Die Säure ist frisch, aber mild, die Süße präsent, aber nicht aufdringlich. (Eine Zahl für den Restzucker wäre ebenso interessant wie irrelevant.)
Im Abgang verbinden sich nun geringfügig deutlicherer Schiefer mit der weißen Frucht und einer neu hinzukommenden zarten Waldmeisternote. Bei aller Delikatesse hallt das Ensemble ziemlich lange nach.

Ich habe natürlich schon mitbekommen, daß Prüm ganz, ganz oben in der Moselrieslingsüßliga mitspielt. Allein, mir fehlte bisher die Erfahrung, und ehrlich gesagt auch die Imagination - aber ich kann mich nicht erinnern, einen Kabi im Glas gehabt zu haben, bei dem mir so wenig fehlte. Ja, das wird vermutlich nicht meine Primärbeute, und mir fällt auch nichts ein, womit ich diesen Wein paaren würde: Solo scheint mir angezeigt. Aber das leistet er ganz ausgezeichnet!

Edit: Nach hier kopiert.

amateur des vins hat geschrieben: ↑Fr 9. Mai 2025, 22:11 Beifang letztens:

Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2023 (8,5 %)

Wie ihr wißt, bin ich nicht gerade auf dem Restsüßtrip, was mich aber nicht davon abhält, gelegentlich die Fühler auszustrecken. Von Prüm höre ich natürlich schon seit "Ewigkeiten", aber ich könnte nicht beschwören, jemals 'was im Glas gehabt zu haben.

Die Robe ist nahezu farblos; "Altweiß" kommt mir in den Sinn.
Die Nase schafft das Kunststück, gleichzeitig zart und filigran, aber dennoch auch irgendwie voluminös zu sein. Die Frucht ist klar auf der weißen Seite, dabei aber komplex: Birne und weißer Pfirsich dominieren, geben aber nicht das ganze Bild ab. Hinzu kommt eine recht dezente Schiefernote und eine feine grünbättrige Note, die mit "Minze" (wie bei zahlreichen Notizen im Netz) nicht ganz treffend beschrieben ist, aber eine bessere Assoziation kann ich auch nicht anbieten.
Auch am Gaumen finde ich diese verblüffende Dichotomie von einerseits zartem Ausdruck, andererseits aber auch einem gewissen (leichten) Druck und Volumen. Die Säure ist frisch, aber mild, die Süße präsent, aber nicht aufdringlich. (Eine Zahl für den Restzucker wäre ebenso interessant wie irrelevant.)
Im Abgang verbinden sich nun geringfügig deutlicherer Schiefer mit der weißen Frucht und einer neu hinzukommenden zarten Waldmeisternote. Bei aller Delikatesse hallt das Ensemble ziemlich lange nach.

Ich habe natürlich schon mitbekommen, daß Prüm ganz, ganz oben in der Moselrieslingsüßliga mitspielt. Allein, mir fehlte bisher die Erfahrung, und ehrlich gesagt auch die Imagination - aber ich kann mich nicht erinnern, einen Kabi im Glas gehabt zu haben, bei dem mir so wenig fehlte. Ja, das wird vermutlich nicht meine Primärbeute, und mir fällt auch nichts ein, womit ich diesen Wein paaren würde: Solo scheint mir angezeigt. Aber das leistet er ganz ausgezeichnet!

Vielen Dank für die schöne Notiz, das hört sich schon sehr nach JJ Prüm an.

Du hättest die Notiz allerdings auch an der richtigen Stelle posten können, Prüm hat unter "Mosel" einen eigenen Faden. Hier geht sie vermutlich verloren.

Gruß
Ulli

UlliB hat geschrieben: ↑Sa 10. Mai 2025, 09:17 Du hättest die Notiz allerdings auch an der richtigen Stelle posten können, Prüm hat unter "Mosel" einen eigenen Faden. Hier geht sie vermutlich verloren.

...das ist richtig, was Du schreibst und an sich auch in meinem Sinne (...und noch schöner wäre es, wenn z.B. die VKN-DB genutzt würde), aber ich denke wir sollten es jedem Mitglied selbst überlassen, wo und wie es seine Eindrücke gerne veröffentlicht. Jedenfalls solange nicht ohne ersichtlichen Grund ein fremder Winzerfaden gekapert wird o.ä.
Also aus meiner Sicht alles gut...

UlliB hat geschrieben: ↑Sa 10. Mai 2025, 09:17 Du hättest die Notiz allerdings auch an der richtigen Stelle posten können, Prüm hat unter "Mosel" einen eigenen Faden. Hier geht sie vermutlich verloren.

Kaum macht man mal was anders...

Eigentlich schreibe ich ja striktestens in die Winzerthreads; selbst das GG-Unterforum nutze ich nicht (mehr). Und ich habe mich immer gefragt, welche Relevanz dieser Thread hier (und zahlreiche andere) haben. Also dachte ich mir, bei Gelegenheit probiere ich es mal aus.

Aber hast schon recht. Deshalb habe ich rüberkopiert und über Kreuz verlinkt.
Daß es den JJ-Thread gibt, war mir bekannt.