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Bernd, ich kann nur bei Heizungstemperatur lagern...

Birte, wie hoch ist denn bei dir die Heizungstemperatur? Im Wohnzimmer komme ich selten über 19 Grad (im Augenblick zeigt mein Thermometer, das direkt in Heizungsnähe hängt, 18,1), und in den anderen Räumen.... ...in der Küche lagere ich verschiedene Weine über 2, 3 Jahre, wenn es sein muss.... --

Gerade trinke ich eine wirklich wunderschöne 2012er Spätlese aus dem Paradies:



Mit knapp 14,90 Euro nicht ganz billig, aber trotzdem preiswert! Aus der Abteilung Kindermord ist das einer der schönsten restsüßen Moselweine, die ich in den letzten Jahren im Glas gehabt habe. Hier stimmt alles, von der unaufdringlichen Süße über die nötige Finesse und mineralische Substanz bis zum niedrigen Alkoholgehalt von nur 7 Volt!

Viele Grüße

Bernd

Ich bekomme ja nun auch seit Jahren schon die Müllenschen Offerten und muss sagen, dass die Art, wie er die Hühnerberg Spätlese* trocken 08 beschreibt, für mich schon ungewöhnlich klingt - insofern, als er doch idR nicht zu einem gänzlichen überbordenden Anpreisen neigt, hier aber anscheinend einen echten Herzenstipp gibt, wenn er diesen Wein zur Bestellung empfiehlt. Hat mich jedenfalls erst mal zucken lassen.
Leider habe ich auf meine Lagerweine keinen kurzfristigen Direktzugriff; daher weiß ich gerade nicht, was für ein Hühnerberg aus 08 denn aus meinem Slowfood-Rebstock zum Vergleich zur Verfügung stünde.
So oder so - ich glaube, ich muss langsam aber sicher mal eine Hühnerberg-Vertikale in Angriff nehmen.

Viele Grüße
Guido

PS: Mit dem Weißburgunder dürfte man wenig falsch machen, wenn man gerade entsprechenden Bedarf hat.

@ Bernd, meinst Du, diese 2012 Kröver Paradies Spätlese** "Alte Reben" könnte auch was für mich sein ?

Hmm, diese Spätlese ist für dich eventuell doch zu säurebetont. Mit einem 2011er bist du magentechnisch eher besser bedient (und erst recht mit einer der schönen 03er Spätlesen, die jetzt richtig aufdrehen).

Herzliche Grüße

Bernd

Danke Bernd.
Dann werde ich diese Alten Reben mal aus 2011 bestellen ... und aus 2003 steht nur ein "Jippi" (auch aus dem Paradies) im shop - kennst Du den vielleicht auch ?

De "Jippi" kenne ich. Und ich halte ihn für empfehlenswert! Ansonsten kannst du aber auch bei Müllen anrufen und fragen, ob es 2003er gibt, die nicht auf der Liste stehen (die gibt es mit ziemlicher Sicherheit).

Herzliche Grüße

Bernd

Auch für mich landet Martin Müllen nicht ausschließlich Volltreffer. Diese gestern geöffnete Auslese erwies sich als Kind ihres problematischen Jahrgangs:



Bei diesem Wein befürchte ich, dass auch ein paar Jahre Reife nicht mehr viel bringen werden - die Botrytis ist zwar sauber, aber einfach zu dominant. 2006 halt....

Beste Grüße

Bernd

Die 2012er Spätlese aus dem Paradies hingegen ist wieder ein ziemlicher Knüller:



Hier handelt es sich genau um den Weintyp, von dem ich mir die sprichwörtliche Badewanne volllaufenlassen könnte. Zu knapp 10 Euro eine absolute Kaufempfehlung!

Viele Grüße

Bernd

Die 2006er Hühnerberg Auslese war in der Tat meine erste Enttäuschung mit einem Wein von Martin Müllen, obwohl ich sogar bei 87-88 Punkten lag, aber im Verhältnis zum Preis passt das nicht, vielleicht merkt man da auch, dass die Hochprädikate nicht Müllens Steckenpferd sind, im Moment träume ich von der 2010er Spätlese aus dem Hühnerberg und überlege, ob ich mir nicht davon 12 Flaschen zulege, ich würde die so gerne in 15 Jahren nochmal trinken, genialer, sinnlicher Stoff, dafür empfinde ich die aufgerufenen 20 Euro als günstig, da sollte man sich von dem Begriff Spätlese lösen um die 20 Euro zu begreifen, das wird großes Kino

Gruß

Ralf

Heute kam meine Weinbestellung an und ich musste eben einfach eine Flasche aufmachen
Gewählt habe ich den oben erwähnten, gerade neu in den Verkauf gekommenen und sehr günstigen Weißburgunder 2008.

Farbe: wie versprochen ein wunderbares goldgelb.
Nase: sehr fruchtig, kräuterig-würzig und vielleicht schon ein Hauch Alter.
Im Mund braucht er einen Moment, bis er sich entfaltet.
Vollmundig-fruchtig, blumig (Jasmin ?), ganz leicht herb mit gleichzeitigem Gefühl von einem Hauch Süße, dabei aber trocken.
Leider jedoch irgendwie recht stark alkoholisch schmeckend - obwohl er "nur" 12,5 % hat.

Kein "leichter" oder eleganter Weißburgunder, aber wenn ein etwas kräftigerer Essensbegleiter gebraucht wird, sicher eine sehr gute Wahl !