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Ralf Gundlach hat geschrieben: ↑Sa 22. Nov 2025, 20:26 ..... Aber eine fast 60 Jahre alte Spätlese ist jetzt schlichtweg und einfach zu alt.

Es kommt auf die Lagerung und Behandlung an... Ich habe bei einer Raritätenweinprobe im Kloster Eberbach einen 1942 Riesling Kabinett getrunken. Der war absolut in Ordnung. Aber im Weingut werden die Flaschen alle x Jahre neu verkorkt und ggf. Schwund aufgefüllt.
Geht im Privatkeller naturgemäß nicht....

Hallo Udo!

Da meinst du wohl einen Cabinet vom Kloster Eberbach. Das dürfte eine andere Hausnummer sein als eine Spätlese und hat mit einem Kabinett, so wie wir sie heute kennen und schätzen, nicht viel zu tun. Im Gegensatz zu dir, hatte ich einen Cabinet vom Kloster Eberbach aber leider noch nicht im Glas.

Herzliche Grüße und schönen Sonntag

Lars

Sorry, hab mich vertan... war Schloß Johannisberg und wurde tatsächlich mit "C" geschrieben...

Der hier wars: