Bordeaux 2000

[Rieslingmaster]

Thanks habe ich auch schon gesehen, doch wenn man vorher nicht mal Fr. 20.- bezahlt hat, ein 'no go' .

Es gibt ja immer noch genug alternativen....

Gruss

Dominik

[susa]

Heute mittag gab es zu einer Kaninchenroulade mit Pancetta und einem Knoblauch-Senf-Kartoffelpürree den 2000er Figeac.

Großes Kino, feiner Duft nach Heidelbeeren, etwas Leder, Holzwürze, erdig, am Gaumen kraftvoll würzig, Beerenfrucht, Leder, Bitterschokolade, samtiges Tannin, langer Abgang. Klassischer Figeac wie er sein muss.

Lieben Gruß
susa

und wie man sieht, trinkt Herr susa sogar zu Marshmellows Figeac

[Frankie Wilberforce]

Heute mittag gab es zu einer Kaninchenroulade mit Pancetta und einem Knoblauch-Senf-Kartoffelpürree den 2000er Figeac.

Großes Kino, feiner Duft nach Heidelbeeren, etwas Leder, Holzwürze, erdig, am Gaumen kraftvoll würzig, Beerenfrucht, Leder, Bitterschokolade, samtiges Tannin, langer Abgang. Klassischer Figeac wie er sein muss.

Lieben Gruß
susa

und wie man sieht, trinkt Herr susa sogar zu Marshmellows Figeac

Figeac zu Marshmellow.JPG

Hallo Susa,
ist es nicht ein wenig zu früh den 2000er Figeac zu entkorken?
Und dann auch noch zu Marshmellows...?
Ein echter und vorzüglicher Franzose hat doch mehr als nur ein einfaches Amidessert verdient gehabt... Tsz, tsz, tsz

[susa]

Du bist schon der zweite, der fragt, ob es nicht zu früh wäre. Eindeutig nein, der war wie ich mir meine Figeacs wünsche, eine gute Stunde Luft und der Genuss kann losgehen.

Und - um Dich zu beruhigen, es gab auch noch ein Schokoladendessert .

lieben Gruß
susa

[Tannat]

Hallo,

heute zu Hähnchen vom Grill ein Bordeaux in bestform:
Ch. Martinens Margaux 12,5%
ganzkla als Bordaux erkennbar etwas herb und doch deutliche Fruchtnoten komplex aber nicht anstrengend was ein leckertröpfchen sehr schön.
Leider meine einzige Flasche von diesem Stoff gabs vor ein paar Jahren mal als Rabatt beigabe ca 20 Euronen klasse.
Bin diesem Wein eigentlich seither nie begegnet muss mal suchen...

[Tim]

Hallo Marc,

Martinens gehört glaub dem Bürgermeister von Bordeaux. Die Weine sind recht wechselhaft aber, dass der 2000er sehr gut ist glaub ich sofort! Die 96er die ich habe sind allerdings eher für die Katz....

Bei uns gabs Hänchenkeule vom Grill, eingeschnitten und Mariniert mit Soja, Sweet Chili Souce, Minze, Zitronenzeseten, Thymian und Rosmarin, wunderbar begleitet von einem dunklen Domain Clape Renaissance 2005. In der Nase frisch und fruchtig mit Lavendel, dunkle Kirsch, Cassis. Am Gaumen Seide pur wieder angenehme Kirschfrucht aber auch komplex mit Orangennoten und feinen Kräuter, kleidet den Gaumen komlett aus mit Frucht und seinem samtigen, feinen Tannin. Der Abgang ist lang, herb und fruchgetragen zugleich.
Ich habe den Wein schon einige mal getrunken, so gut hat er mir seit der "Arrivage" nicht mehr geschmeckt. Gestern angetrunken heute ausgetrunken - das war wohl der Schlüssel zum Glück, schade dass es meine Letzte Flasche war...

Viele Grüße
Tim

[Tannat]

Hallo zusammen,
2000er auf den Zahn fühlen macht gerade Laune seit gestern am Start Ch. Villars Fronsac 13%
war er gestern noch etwas unrund kommt heute deutlich mehr freude auf.
Das Teil war ja schon immer recht stoffig, gehaltvoll mit deutlichem Holzeinsatz, hat das aber verdammt gut eingebunden lecker ... aber vorsicht der Stoff hat sowas von SATZ...

[sociando]

guten abend allerseits,

ich werde am sonntag mit freunden zwei bdx aufziehen: pichon baron 00 und pontet canet 2003. ich weiss, sicherlich noch zu jung, aber habe weitere flaschen im keller.

jetzt meine frage: soll ich grossartig dekantieren bzw. belüften? ich fürchte, dass die weine dann schnell zumachen. danke und viele grüsse, martin

[harti]

Hallo Martin,

prüfe die Weine beim Aufziehen (5-6 h vor der Probe). Wenn sie verschlossen erscheinen, würde ich doppelt dekantieren, wenn nicht, einfach stehen lassen.

Ich vermute, beide Weine brauchen Luft.

Grüße

Hartmut

[nougat]

Hallo Namensvetter,

wir hatten den 2000er Baron kürzlich in der Probe. Kam undekantiert ins Glas und war ganz großes Kino. Kann mir aber kaum vorstellen, dass der in dem Stadium mit viel Luft nochmal zumacht.

Grüße
Martin