Bordeaux 2007

[amateur des vins]

Ich könnt's Dir nicht sagen, Bernd, dafür bin ich zu chaotisch und momentbezogen. Und natürlich mag es da vereinzelt schöne Kombis geben. Mir genügt die Negativerfahrung. Irgendwann werde ich die auf den Prüfstand stellen, und vielleicht wird dann alles anders sein.

Generell paßt Rieslingsäure nicht zu Roquefort-Pikanz, so meine Erfahrung (sic!). Dennoch käme ich nie auf den absurden Gedanken, deswegen den einen oder anderen Wein auf so generische Weise als über- oder unterlegen zu plakatieren.

[AixWine]

Wobei ich mich jetzt schon fast bemüßigt gefühlt hätte, zu fragen, um welche Auslese(n) es sich denn bei deinem Versuch/deinen Versuchen gehandelt hat - aber ich kann mich beherrschen....

Das ist ja wie Schrödingers Katze - man weiß nicht, ob er nun gefragt hat oder nicht

[Schönibert]

Sociando-Mallet 2007

Gefiel diesmal sogar, war aber auch mit geringen Erwartungen rangegangen. Bringt durchaus sehr klassisches Medoc-Feeling mit, in der Gesamtbetrachtung ist das dann doch zumindest okay auf der Langstrecke, das hatte ich gekauft 2015 für Endpreis 14 Euro bei e.Leclerc.

[Schönibert]

Sociando-Mallet 2007 (again)

Was soll ich dazu sagen, auf den Jahrgang ist ja so draufgeprügelt worden und ich kenne auch furchtbare 7er Medocs. Den hier fand ich am Anfang schwierig, aber nicht ganz nicht hoffnungslos.

Vor ner Stunde aufgezogen, jetzt wirklich sehr beieinander, sehr schöne Frucht mit gut eingebundene Säure hinter einem wirklich sehr, sehr samtigen Tannin, macht grad wirklich Laune und entbehrt nicht mal einer anständigen Länge.

[Schönibert]

2007 La Tour Blanche Sauternes 1er Cru

Zwischen Auslese und BA vom Zucker. Sehr klar aufgebaut und überhaupt nicht alt. Edelfäule meiner Meinung nach nicht vorhanden hier, das ist ziemlich sauber. Mir fehlt ein kleiner Säurekick, mich macht der eher satt, aber das hier zu erwarten wäre unfair. Toller Wein, der noch ewig halten wird.

[port_ellen]

lieber schöni,

darf ich nachfragen und dazulernen:
sauternes ohne edelfäule ?
ist nicht die edelfäule von semillon und sauvignon blanc die basis aller sauternes ??
wie sonst hätten die weine 13-14% und gleichzeitig 90-130 g/L restzucker ???

zum wein: den 2007er kenne ich nicht, habe von la tour blanche nur 2003 und 2005.
zum glück habe ich in frühen zeiten von 2001, 2003, 2005, 2007 und 2009 jede menge sauternes subskribiert und im keller, an denen ich mich immer wieder erfreue - zuletzt weihnachten eine halbe doisy vedrines von 2007 damals für schlanke 13€ und auch ähnlich unkaputtbar (wenn auch etwas leicht- 13% - und unterkomplex mit wenig säure) und einfach lecker.

gruss, m

[Schönibert]

Lieber M,

in der Tat war das mein absolut subjektiver, rein sensorischer Eindruck. Jedenfalls schön, dass du aus dieser Ecke der Weinlandkarte noch so viele (an)gereifte Weine hast, die dir sicher noch viel Freude machen werden!! Ich selber finde letztendlich eine Rheingau Riesling Auslese oder BA vom Stil irgendwie attraktiver, kann mich aber an sowas auch wirklich erfreuen.

[port_ellen]

moin schöni,

m=matthias - hätte ich auch gleich schreiben können
klaro, riesling GKA mit botrytis und 7% von der Mosel tuns auch - bei den BAs tue ich mich preislich etwas schwer...

beide haben ihre "anwendungsbereiche", sauternes trinke ich ganz gerne als dessert(ersatz) mit kräftigem weichkäse.

gruss, matthias

[Schönibert]

Matthias, ich kann mir gut durchaus auch was norditalienisches vorstellen oder etwas scharfes in Richtung Roquefort, aber cremiger, bleu de sowieso oder Fourme d'Ambert. Oder ein junger Saint Nectaire? Für eine Riesling A oder BA wären das ganz andere aber das besprechen wir gerne im dortigen Thema.