Badische Weißweine

[Michl]

Das Weingut Konstanzer interessiert mich schon seit längerem, aber bisher habe ich nie etwas bestellt. Heute hatte ich als Wein zum Kochen und den Weißburgunder Kabinett im Glas und bin begeistert. Das ist ein Wein, der deutlich auf der feingliedrig-definierten Seite gebaut ist, dabei mit Kälte wunderbar straff und mineralisch daherkommt. Überhaupt ist das ein Wein, dem Kälte sehr gut steht, und das ist ja selten der Fall. Für 7,80 € ist das phantastisch. Ich kann diesen Wein nur empfehlen.



Zum Hauptgang habe ich dann den Pinot Noir aus 2013 aufgemacht. In der Nase kickte er sofort und ich dachte schon, über eine ganz großartige Entdeckung gestolpert zu sein. Im Mund war der Wein dann doch harmloser. Vielleicht schreibe ich morgen etwas mehr über den Wein

[Georg R.]

Hallo Michl,

da ich beabsichtige, das Weingut demnächst zu besuchen, stellt sich dank Deiner Beschreibung schon etwas Vorfreude ein. Danke schon mal dafür.

Gruß
Georg

[Michl]

Hallo Georg,

dann berichte bitte. Ich habe noch verschiedene Spätburgunder und den Grauburgunder Kabinett (2016) bestellt. Den 13er Pinot Noir fand ich nach etwas Anlaufzeit sehr gut, aber sehr gefällig. Ist nicht wirklich mein Stil.

[Michl]

Nachdem der letzte GM das Weingut Konstanzer ziemlich hoch bepunktet hatte, habe ich mir ein 6er-Packet zum Probieren bestellt. Das Zwischenfazit nach 3 von 6 Weinen fällt heterogen aus. Den einfachen Weißburgunder fand ich sehr kalt getrunken klasse, der 13er Pinot Noir war mir zu gefällig, floral und weich und auch den 16er Grauburgunder muss ich trotz des sehr guten Preises nicht noch einmal haben. Jetzt bin ich mal auf den einfachen und die höherwertigen Spätburgunder gespannt. Aktuell fehlt mir jedoch etwas der Charakter und Mut zum Individuellen.

[Ralf Gundlach]

Weine, die die Welt nicht braucht: 2016 Auxerrois Kabinett trocken Siegbert Bimmerle, aus einer Laune heraus in der Metro für ungefähr 10 Euro gekauft und bereut, viel zu breit und spannungsarm, sauber, nette Frucht, nette Säure, kann man gerade noch so trinken, 79 Punkte, peinliche Leistung für diese Preislage, meine Empfehlung: biiiiete nicht kaufen

Gruß

Ralf

[puschel]

Weine, die die Welt nicht braucht
2016 Auxerrois Kabinett trocken Siegbert Bimmerle, aus einer Laune heraus in der Metro für ungefähr 10 Euro gekauft und bereut, viel zu breit und spannungsarm, sauber, nette Frucht, nette Säure, kann man gerade noch so trinken, 79 Punkte, peinliche Leistung für diese Preislage, meine Empfehlung: biiiiete nicht kaufen
GrußRalf

Hallo Ralf,
zuerst mal danke für deine Empfehlung.
Manchmal kommt man auf Ideen- möchte ja auch offen sein und neues "Probieren" ,
Hab auch noch so ein paar Leichen im Keller.
Von dieser Burgunder Rebsorte hab ich genug probiert ...ist einfach nicht meins

Schöner , noch weniger verbreitet - aber Interessant,
hat auch eine schöne Honignote , schöner als beim Pinot Auxerrois
ist die Huxelrebe von Scheu (Elbling und C.Musque) ,
gibt's auch mit Zitrusfrucht, Spiel und sogar feiner S ä u re (Süssweine)
Tipp, wenn du demnächst nochmal an einem gutsortierten Weinregal vorbei kommst
Schönen Pfingstsonntag
Gruß Adi

[EThC]

biiiiete nicht kaufen

...dem kann ich mich nur anschließen! Auxerrois geht aber auch in schön! Ich habe gerade im aktuellen rosa Faden die Namen Kress und Aufricht vom Bodensee genannt, Auxerrois von diesen Gütern ist eigentlich seit Jahren immer meinem Keller vorhanden...

[anonymouse]

Habe mir bei einem örtlichen Weinhändler blind etwas für ihr Angebot prototypisches empfehlen lassen, weil ich so gut wie nichts, was sie hatten, kannte. Das kam dabei raus:



Werde da also wohl eher nicht kaufen. Schade. Wenn ich mir dabei nicht so unsympathisch vorkäme, würde ich schon gerne nochmal vorbeigehen und rausfinden, wie sie selbst diesen Wein erleben, ich kann mir einfach keinen Reim darauf machen.

[anonymouse]

Mir wurde eine Flasche vom Stiftungsfest der Verbindung eines Freundes mitgebracht. Ich hatte nicht viel erwartet, aber habe jetzt immerhin den Kochwein aufgestockt:

[Michl]

Aus meinen ersten Wein von Wöhrle war ich durchaus gespannt, ich erwartete etwas Strafferes, Fokussiertes, kann aber nicht mehr herleiten, woher diese Vermutung rührt. Tatsächlich ist der Wein jedoch leider ein Exemplar der Gattung ultralangweiliger Gastrowein, der leider zu gut gemacht ist, um ihn wirklich schlecht zu finden. Solche Weine vermiesen mir ziemlich die Lust auf andere, möglicherweise wesentlich bessere Weine des Weinguts.