Alle Jahre wieder: Das Fest rückt näher, was gibts Gutes?

[bordeauxlover]

Und schwupp neigt sich auch 2014 wieder mit Riesenschritten dem Ende zu... Wer weiß denn schon, was es dieses Jahr zum Fest gibt?

Adventliche Grüße

[Jochen R.]

Und schwupp neigt sich auch 2014 wieder mit Riesenschritten dem Ende zu... Wer weiß denn schon, was es dieses Jahr zum Fest gibt?

Adventliche Grüße

Gesetzt über die Feiertage (an welchem Tag wird sich noch zeigen) ist meine
"Weihnachtscomtesse", dieses Mal greife ich zu P. Comtesse 1981.

Am 24.12. Jean Comyn Brut aus der Magnum, zur Gans Heitz Zinfandel 2007 (oder
doch wieder ein C9dP ?).
Weiße Alternativen/Ergänzungen je nach Lust und Laune, vielleicht ein gereifter BDX
(De Fieuzal blanc 1991 ?) oder ein junger Riesling (Schnaitmann Bergmandel GG 2012 ?).
Süß: Lafaurie Peyraguey 1996

Viele Grüße,
Jochen

[port_ellen]

sehr schöner thread,
ich hab tatsächlich schon ein paar tage darüber sinniert, was denn aus dem keller aus der anfangszeit der sammelleidenschaft hochgeholt werden sollte. nach 25-30 jahren ruhe im guten, aber nicht perfekten keller (winter 5, sommer 18 grad) freue ich mich schon auf:

89er meyney
89 haut bages liberal
86 mas de daumas
83er grosso sanese (chianti il paladdino)
vielleicht auch einen 81er tignanello
oder 90er barolo cannubi

davor oder danach eine 2001er molitor auslese trocken oder süss...

[BerndB]

Da lachen mich gesammelte Bordeaux-Weine aus 1989, 1990 und 1995 an. Von den 2000ern ist auch ein beträchtlicher Schwung da. Außerdem gab es Zulauf an älteren Tour de By zu verzeichnen. Dann wäre da noch eine ganze Kiste Angelus verschiedener Jahre. Auch könnte die eine oder andere Flasche Leoville Barton mal langsam dran glauben. Aus diesem Portefeuille findet sich bestimmt einiges Feine für die Festtage.

Womöglich bleibe ich "bei einer Stange" und widme mich an mehreren Tagen nur einem dieser Themen. Mehrere Angelus hintereinander wegmachen, oder mehrere Leo Bar endigen?

Sollte man also eher eine Vertikale vornehmen, oder aber mal einen einzelnen Jahrgang checken, eine weihnachtliche Horizontale tätern?

Danke jedenfalls schon mal für die Anregung, u.U. mal ein wenig "zu planen"....

[Moselfan]

Dieses Jahr wird es mal wieder klassisch

2007 Raumland Triumvirat VII vorneweg
2013 Brauneberger Juffer Kabinett trocken M.F. Richter zum Vorspeise
Port oder Sherry zur Oxtailsuppe (da muss ich mich noch genau entscheiden)
1989 Ducru Beaucaillou zur Ente
2003 Wehlener Sonnenuhr Spätlese (J.J. Prüm, Wegeler oder M.F. Richter, habe mich noch nicht entschieden, interessant wären natürlich alle 3, bei 6 Leuten geht das auch ohne Frage hin ) Zur Vorbereitung auf das Dessert
2001 Wehlener Sonnenuhr Eiswein, Molitor zum Dessert bzw. eher nach dem Dessert

[toff]

Ich werde wohl eine Idee klauen, die Markus Vahlefeld (glaube ich) mal hatte und am heiligen Abend einen Wein aus dem heiligen Land aufmachen. Zwei stehen zur Auswahl, welcher es sein wird, weiss ich noch nicht. Parallel dazu muss dann ein 2005 Chateau Musar dran glauben (Im biblischen Kontext mag der Libanon gerade noch so als heiliges Land durchgehen ).
Ansonsten weiss ich noch nicht genau. Irgendwas Reiferes aus Bordeaux wahrscheinlich, bestimmt auch was Älteres, Restsüßes von der Mosel, ev. Molitor, Weins-Prüm oder v. Hövel (oder Grünhaus?). Eigentlich wollte ich auch noch eine kleine Schieferterrassen-Vertikale machen, nach den doch etwas kontroversen Meinungen zur Entwicklungsfähigkeit der Löwensteinschen Weine würde ich mir gerne ein eigenes Urteil bilden. Mal sehen was es dann am Ende wirklich gibt.

Euch allen eine schöne Vorweihnachtszeit

Christopher

[Volker Raufuß]

2005 Chateau Musar

Von dem hatte ich gar nicht so lange her einen 2000er.
Hast Du vor was ueber den Wein zu schreiben?

Cheers
Volker

[toff]

Mach´ich, falls ich die Feiertage heil überstehe.

Grüße, Christopher

[VillaGemma]

Zu Weihnachten wollte ich eine Magnum vom Crasto VV 2007 aufmachen, da wir sonst so eine Pulle niemals vernünftig alle bekommen. Und für Silvester habe ich exakt noch eine Pegau 2003 CR. Da freue ich mich tierisch drauf! Falls ich es doch nicht über das Herz bringe, die dieses Jahr zu köpfen, wird es ein 2003er Cuvee Boisrenard von Beaurenard.

[octopussy]

- Foie Gras, Brioche und vielleicht noch ein Quittengelee oder ähnliches. Dazu wird es einen Château Climens geben (mal schauen, welchen Jahrgang)

- selbst gebeizten Lachs, dieses Jahr vielleicht mal in Richtung marokkanisch. Dazu wird es dann je nach Beize einen Chardonnay aus dem Burgund, nicht zu alt, geben, vielleicht aber auch was anderes.

- Dessert mal schauen. Wenn es was mit Apfel und Zimt wird, vielleicht eine 71er Staatsweingüter Riesling Auslese. Wenn es was mit Schokolade wird, vielleicht einen Vintage Port.