verschiedene Gläser in Tonbach

[Pauillac]

Hallo zusammen,
zu einem Aperitiv mit anschließendem 6-Gänge Menü von Gastkoch Dieter Müller gab es essensbegleitend verschiedene Weine von Salwey:
Sekt 2008 Rosé brut:

sehr gut, erfrischend, feines Mousseaux, bereitet Trinkfreude, obwohl kein Sekttrinker habe ich ein 2. Glas getrunken

2010 Gewürztraminer Auslese:

tiefgolden, tolle Nase süffig, wundervoll eingebundene Süße, reife Früchte, tolle Balance, viel Spaß, Duft nach Rosen + Litschi. Kleine Beeren geben dem Wein enorm viel Aroma. Es handelt sich um eine Diva mit 15 g RZ. Ein frischer Wein, bei dem die 15% Alkohol fast egal, weil nicht wahrnehmbar sind.

2010 Oberrotweiler Henkenberg Weissburgunder Großes Gewächs

reife Farbe, weil der Wein, zum Ärger vom leider tödlich verunglückten Vater von Konrad Salwey, längere Zeit nicht abgepresst wurde. Zuerst verschlossen, dann öffnet er sich mit einer wunderbaren Cremigkeit und Zitrusaromen. 12,5% Alkohol.

2009 Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder Großes Gewächs

Dieser Wein soll das Temperament in Wallung bringen. Die rosa Farbe des Weins ist auf die Beerenhaut zurückzuführen. Aus dem gefüllten Glas entströmt ein feiner Duft. Hochreif, tiefgründig und konzentriert. Feine Gerbstoffe und viel Körper, intensiver Geschmack.

2003 Oberrotweiler Kirchberg Spätburgunder Großes Gewächs

Frische und junge Farbe (intensiv dunkel), langer Nachhall, kräftig, feine Tannine, ausladende Frucht, elegant, weder marmeladig noch plump. Man glaubt nicht, dass es sich um einen 8 Jahre alten Spätburgunder handelt. Der Wein wurde übrigens komplett mit den Stielen vergoren.

2008 Banyuls Rimage Mise Tardive von der Domaine la Tour Vieille (Roussillon)

Dies ist nicht so mein Fall. Es handelt sich um einen gespriteten Süßwein nahe der spanischen Grenze mit der Geschmacksrichtung Schokolade, jedoch sehr gut passend zum
Schokoladenauflauf und der Schwarzwälder Kirschtorte im Glas.

Gruß Wolfgang