Willi Schaefer

[Pointless]

Bernd, Diesen Wein kenne ich ziemlich gut, er war mit einem Christoffel aus dem Jahre 2001 mit der erste Restsüße Riesling der mich total fasziniert und geflasht hat! Natürlich ändert sich der Geschmack im Laufe der Zeit, aber ich würde mal behaupten, dass dieser Wein früher mehr konnte. Soweit kann ich gar nicht daneben liegen. Und ich hatte ihn 3 oder 4 mal über einige Jahre

[puschel]

Eine Vorzeigespätlese mit weiteren Potential, chapeau



Gruß Adi

[niers_runner]

Hallo Adi,

danke für deine VKN. Von der AP 5 darf ich auch 6 Fläschchen mein Eigen nennen.

Beste Grüße

Peter

[puschel]

Hallo Peter,
freu Dich, herzlichen Glückwunsch ist eine schon Ausnahmespätlese,
die noch so jung ist,
hat mächtig Potential, einfach eine Riesling Spätlese
nach meinem Geschmack, die nicht laut ruft: Hallo hier bin ich, sondern
ganz sarte, fein , kühl und leise jetzt schon überzeugt.

Gruß Adi

[puschel]

Der Himmelreich Kabinett auch in 2021 wieder xzellent,
Lagentypisch zarter, milder und heller, sprich weniger kühl, weniger würzig als der Dompropst



Gruß Adi

[Bernd Schulz]

Der Kabi, den Adi im Mai getrunken hat, befindet sich jetzt auch in meinem Glas:



Die extrem leichtgewichtige Stilistik sagt mir grundsätzlich sehr zu, aber auf mich wirkt dieser 2021er momentan noch nicht ganz rund. Daher punkte ich erst einmal etwas zurückhaltender, sehe jedoch einiges Potential für die Zukunft.

Über den Preis decke ich lieber den Mantel des Schweigens......

Herzliche Grüße

Bernd

[port_ellen]

20 oder 21 ??

[Bernd Schulz]

2021! Danke für den Hinweis auf meinen Fehler in der VKN!

Zahlen waren mein Ding noch nie.....

Herzliche Grüße

Bernd

[port_ellen]

2021 hätte ich auch vermutet nach deiner notiz, denn die 2021er, die ich bislang probiert habe, zeigten für meinen geschmack ähnliche attribute:

grüne und zitrische noten,
rassige säure
evtl fehlt es an substanz - oder zu jung
(oder beides).

vom schaefer habe ich den domprobst kabinett 20 und 21, demnächst werde ich mal vergleichen.

bisher verglichen habe ich die kabinette:
- adam goldtröpfchen 20 und 21
- dr.hermann treppchen no6 20 und 21

in beiden fällen hatten die 2020er eine ausgeprägtere und komplexere aromatik, mehr geschmack, mehr substanz und mehr länge. 2021 war zitrisch, apfelschalig und brausig, der hermann sogar etwas hohl in der mitte, sehr leicht und nach hinten sehr sauer. 2020 mit reiferen aromen (hermann: nektarine, ananas), mehr innere dichte, transparenz, eleganz, ausgewogenheit und klasse.
auch bei zwei trockenen testflaschen der mittelklasse aus 2021 fehlten mir reife und substanz:
van volxem ockfener und saarburger.

will sagen: bisher kein nachkaufreflex bei den probierten 2021er.

wie sind eure erfahrungen ?

[EThC]

wie sind eure erfahrungen ?

...ich hab heute mal eine ganze Latte an 21er Probierflaschen aus D und A besorgt, um mich mal etwas intensiver in den Jahrgang "einzutrinken". Gepaart mit dem, was mir einer meiner Weinhändler gesagt hat, ist das Jahr im Großen und Ganzen dann schon eher was für Säureliebhaber und hinsichtlich der Substanz muß man bei vielen Sachen einen etwas verlängerten Atem mitbringen. Ausreißer bezüglich meiner persönlichen Vorlieben gibt's wohl auch nicht wenige in der Art, als daß dem Mehr an Säure auch ein Mehr an Zucker gegenübergestellt wird. Z.B. werden einige 21er Scheureben abweichend von der sonst üblichen trockenen Ausrichtung "nur" in halbtrocken angeboten...