Wie gesagt: Trotz der Kessellage und der Südexposition glänzt der Hühnerberg mit vergleichsweise niedrigen Mostgewichten.EThC hat geschrieben:...das habe ich mich beim 15er auch gefragt, der ebenfalls nur 10,5 Ampere hatte...
In welcher Beschreibung steht 10,5%? Auf der Website lese ich nur etwas von 7,5%.amateur des vins hat geschrieben:Interessant: In der Beschreibung steht 10,5%, auf dem Etikett des Fotos 9,5%, und auf meiner Flasche 7,5%. Ich denke, letzteres paßt.
Botrytis ziemlich sicher nicht!amateur des vins hat geschrieben:Dann reife gelbe Mirabelle, Kräuter und ein Hauch Honig (wohl von Botrytis)
Komplexer vielleicht, weil es sich um eine Spätlese handelt (Martin nimmt den Gebrauch der diversen Prädikate sehr ernst). Und in sich stimmiger vielleicht, weil er eine hinreichend lange Reifezeit hatte......amateur des vins hat geschrieben:Dieser Wein ist in sich stimmiger als das Kabinett, und auch komplexer.
In der Detailansicht. Gleich zweimal.Bernd Schulz hat geschrieben:In welcher Beschreibung steht 10,5%? Auf der Website lese ich nur etwas von 7,5%.amateur des vins hat geschrieben:Interessant: In der Beschreibung steht 10,5%, auf dem Etikett des Fotos 9,5%, und auf meiner Flasche 7,5%. Ich denke, letzteres paßt.
Warum nicht? Was sonst?Bernd Schulz hat geschrieben:Botrytis ziemlich sicher nicht!amateur des vins hat geschrieben:Dann reife gelbe Mirabelle, Kräuter und ein Hauch Honig (wohl von Botrytis)
Ersteres vermute ich auch. Letzteres... bin nicht sicher aufgrund der Struktur des Kabinetts. Aber ich bin auch ahnungslos, speziell sowohl in puncto Kabinett als auch Müllen.Bernd Schulz hat geschrieben:Komplexer vielleicht, weil es sich um eine Spätlese handelt (Martin nimmt den Gebrauch der diversen Prädikate sehr ernst). Und in sich stimmiger vielleicht, weil er eine hinreichend lange Reifezeit hatte...amateur des vins hat geschrieben:Dieser Wein ist in sich stimmiger als das Kabinett, und auch komplexer.
Ich dachte immer, daß andere Faktoren (Feuchtigkeit, Temperatur, Schalen) entscheidender sind als ein paar Gramm Zucker mehr oder weniger. Aber ich kann akzeptieren, wenn ihr sagt, daß das empirisch so war.Ralf Gundlach hat geschrieben:In den Jahrgängen 2001, 2002 und 2004, die sich durchaus stilistisch ähnlich waren ( von denen habe ich viele mit Bernd getrunken ) gab es Boytritis nur ab Auslese aufwärts.
Ich nehme mal an, mit "Fett" meinst Du den Botrytisanteil? D.h. bei Müllen gibt es keine "Auslese" im Sinne des Wortes?Ralf Gundlach hat geschrieben:Und Martin Müllen baut die Weine stets wie der Jahrgang aus. Der würde niemals einen Jahrgang und Prädikat fetter ausbauen.
Uff, jetzt habe ich permanent das 2002er Paradies angeklickt.Bernd Schulz hat geschrieben:Die Detailansicht habe ich gerade vor der Nase. Bei mir steht da ganz eindeutig 7,5% vol. Alk......
Da dachtest du ganz richtig! Die Moselwinzer, die das Prädikatsssytem vernünftig gebrauchen, gebrauchen es ja auch völlig anders als im plumpen Sinne der gesetzlichen Vorgaben (welche es mittlerweile wohl erlauben würden, mindestens jeden zweiten Kabinett als Auslese zu ettiketieren). Es geht weit mehr um Stil- als um reine Öchslefragen.amateur des vins hat geschrieben:Ich dachte immer, daß andere Faktoren (Feuchtigkeit, Temperatur, Schalen) entscheidender sind als ein paar Gramm Zucker mehr oder weniger.
amateur des vins hat geschrieben:Die Aromen hätten gepaßt, wenn mein Bild von botrytisinduzierten Aromen halbwegs stimmt. Vielleicht hätte es noch mehr Richtung Honig oder Exotik gehen können. Also woher kommt das sonst - nur von den Weinbergshefen?
Martin und Jonas Müllen treffen in ihrem gestrigen Video ganz interessante Aussagen zum sinnvollen Umgang mit dem Prädikatssystem.Bernd Schulz hat geschrieben:Die Moselwinzer, die das Prädikatsssytem vernünftig gebrauchen, gebrauchen es ja auch völlig anders als im plumpen Sinne der gesetzlichen Vorgaben (welche es mittlerweile wohl erlauben würden, mindestens jeden zweiten Kabinett als Auslese zu ettiketieren).
Nach 4 Tagen der letzte Schluck...amateur des vins hat geschrieben:Martin Müllen, Kröver Letterlay Spätlese fruchtsüß 2002 (7,5%)