...ist der Hype schon vorbei? Knebel, vor einem Jahr gefeiert, ist schon fast vergessen angesichts der neuen Namen wie Klundt, Bunn, Meyer usw.? oder sehe ich das falsch?
Ich habe gerade einen Uhlen R 2011 im Glas und frage mich, wie der 2012er wohl sein mag. Wer weiß was?
Knebel
Re: Knebel
Hallo,
Matthias Knebel macht für meinen Geschmack ganz hervorragende Rieslinge. Der Brückstück hat es mir in 2012 schon sehr angetan und ich habe den 2013er schon eingekauft: Leider hatte der Jahrgang in der Verkostung vor Ort im September noch viel zu viel Säure. Wann kann ich damit rechnen, dass sich diese etwas legt? Hat evt. jemand die 2013er Weine von Knebel im Keller und hat schon einen Plan
?
Matthias Knebel macht für meinen Geschmack ganz hervorragende Rieslinge. Der Brückstück hat es mir in 2012 schon sehr angetan und ich habe den 2013er schon eingekauft: Leider hatte der Jahrgang in der Verkostung vor Ort im September noch viel zu viel Säure. Wann kann ich damit rechnen, dass sich diese etwas legt? Hat evt. jemand die 2013er Weine von Knebel im Keller und hat schon einen Plan
?Gruß
Sebastian
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BerlinKitchen
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Re: Knebel
´Bääm
2015 Knebel „Winninger Hamm“ Riesling
http://www.weingut-knebel.de
Der „Hamm“ von Matthias Knebel hat mich gestern Abend voll geflasht. Satte Mineralität, Kräuter, Blüten und mit einem cremigen Finish. Ist das gut!
Er braucht allerdings viel Luft, am Besten über mehrere Tage trinken bzw. dekantieren. Zudem ungemein food-friendly, mit seiner Cremigkeit im Finish ist er vielseitig in der Gastronomie einsetzbar. Und für die Freunde der Analyse, 6gRZ + 6gS. Trinkfenster 2018-2025
92/100
2015 Knebel „Winninger Hamm“ Riesling
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Der „Hamm“ von Matthias Knebel hat mich gestern Abend voll geflasht. Satte Mineralität, Kräuter, Blüten und mit einem cremigen Finish. Ist das gut!
Er braucht allerdings viel Luft, am Besten über mehrere Tage trinken bzw. dekantieren. Zudem ungemein food-friendly, mit seiner Cremigkeit im Finish ist er vielseitig in der Gastronomie einsetzbar. Und für die Freunde der Analyse, 6gRZ + 6gS. Trinkfenster 2018-2025
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Re: Knebel
Immer noch frisch und auf dem Weg nach oben:
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
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was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
Erich
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Re: Knebel
Ich hatte letztens nen 2012 Röttgen Kabi von Knebel...
fand ich durchaus ok, vor allem hinten schöne Länge...was mich da gestört war einfach, dass der überhaupt nicht kabinettig schmeckte.. Aber ja, ich glaube ich muss mich auch mal mehr mit der Terassenmosel beschäftigen.
fand ich durchaus ok, vor allem hinten schöne Länge...was mich da gestört war einfach, dass der überhaupt nicht kabinettig schmeckte.. Aber ja, ich glaube ich muss mich auch mal mehr mit der Terassenmosel beschäftigen.
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Bernd Schulz
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Re: Knebel
Eine halbtrockene 96er Hamm-Spätlese von Knebel (aus einer etwas zweifelhaften Quelle ) präsentierte sich im Mai recht garstig. Jetzt habe ich die zweite der drei für ganz kleines Geld erworbenen Flaschen (mein Dank gilt mal wieder Ralf!) geöffnet - und siehe da:
Großes Kino ist das, was ich da gerade im Glas habe, zwar noch immer nicht, aber es handelt sich immerhin um einen für Altweinfreunde nicht nur mit Interesse, sondern auch mit einigem Genuss zu trinkenden Riesling. Der Korken dieser Flasche macht übrigens noch einen besonders guten Eindruck....mich würde ja mal interessieren, wie dieser Wein (in Flasche 1 und Flasche 2!) gereift wäre, wenn man ihn mit einem Schrauber verschlossen hätte!
Herzliche Grüße
Bernd
) präsentierte sich im Mai recht garstig. Jetzt habe ich die zweite der drei für ganz kleines Geld erworbenen Flaschen (mein Dank gilt mal wieder Ralf!) geöffnet - und siehe da:Großes Kino ist das, was ich da gerade im Glas habe, zwar noch immer nicht, aber es handelt sich immerhin um einen für Altweinfreunde nicht nur mit Interesse, sondern auch mit einigem Genuss zu trinkenden Riesling. Der Korken dieser Flasche macht übrigens noch einen besonders guten Eindruck....mich würde ja mal interessieren, wie dieser Wein (in Flasche 1 und Flasche 2!) gereift wäre, wenn man ihn mit einem Schrauber verschlossen hätte!
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Bernd
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Re: Knebel
Großer Spaß auch für einen Trockentrinker wie mich:
Viele Grüße
Erich
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Re: Knebel
Knebel Rieslinge erstmals bei Mythos Mosel kennengelernt, diese Woche mal ein Kartönchen bestellt und gestern mit
Riesling von den Terrassen 2018 gestartet:
Helles Gelb, am Gaumen viel Schiefermineralik, kräutrige und florale Elemente, cremig, kaum Frucht, bone-dry
87/88 P.
Beste Grüße
Peter
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Re: Knebel
niers_runner hat geschrieben:kaum Frucht
Echt? 2013 (s.o.) war noch (Zitrus-) Frucht satt...
Viele Grüße
Erich
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niers_runner
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Re: Knebel
EThC hat geschrieben:niers_runner hat geschrieben:kaum Frucht
Echt? 2013 (s.o.) war noch (Zitrus-) Frucht satt...
keine Spur im Riesling von den Terrassen, die Zitrusfrucht kommt erst im feinherben Gutswein wieder zur Geltung.
Beste Grüße
Peter
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