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Ich muss offen sagen, dass ich fast nie Sherry trinke, was eigentlich eine Schande ist, gerade wenn man sich die stilistische Vielfalt und die Kombinationsmöglichkeiten zum Essen vor Augen führt.

Die Tatsache, dass es nach fast einem Jahr Weinforum noch keinen Sherry Thread gibt, spricht dafür, dass Sherry in internet-affinen Weinkreisen insgesamt nicht besonders populär ist. Wenn Jancis Robinson recht hat, wird sich das aber evtl. alsbald ändern, wenn auch vielleicht nur im Sherry-Land Großbritannien. Sie sieht Chancen für ein großes Sherry-Revival:

http://www.jancisrobinson.com/articles/a201110316.html

Hallo Stephan,

ich war ein paar Mal in Andalusien mit dem Rad und mit Jugendaustauschprogrammen unterwegs, damals in den 90ern hatte ich sehr gute Entdeckungen gemacht - mit Sherry und den Weinen der DO Montila - Moriles, allerdings waren die Mitnahmemöglichkeiten eben immer begrenzt und genau diese Sachen habe ich hier in Deutschland nie gefunden, die hier angebotenen waren zum Teil recht hübsch aber blieben unter den Erwartungen. Am Besten gefiel mir noch Lustau, aber die waren preislich schon recht ambitioniert gegenüber dem, was ich in gleicher Qualität vor Ort fand.

2002 war ich dann in Cordoba und hatte auch eine Adresse, die wohl versendeten - allerdings wohl eher nur in Spanien - oder man war des Englischen nicht mächtig - jedenfalls hat man auf meine Bestellanfrage nicht reagiert. Ich bin seither auch nur einmal an Cordoba vorbeigefahren ohne die Zeit für einen Halt zu haben - und bei heutigen Spritpreisen kurvt man da auch nicht mehr so schnell rum, was schade ist, aber leider sehe ich da keine Besserung mehr in Sicht.

Gegenwärtig ist seit Jahren daher nicht eine Flasche Sherry oder Montila Moriles mehr in meinem Keller, also kann ich auch schlecht darüber schreiben. Und so bleibt das eher Thema einer "unbefriedigbaren Sehnsucht". Aber diese Sehnsucht kommt schon immer noch mal auf.

Ich habe aus Neugier kürzlich einige Flaschen bestellt, nachdem ich auf den Sherry von Emilio Lustau S A Jerez East India Solera duch die Lektüre im Wine-Advocate #202 angesichts des Preises bei 96 PP und wegen folgender Beschreibung aufmerksam wurde:

"The dark amber-hued non-vintage East India Solera is essentially an old Oloroso blended with an old Pedro Ximenez, which gives it a sweet character. It offers more mature notes of maple syrup, brown sugar, spice box, raisin and chocolate beer nuts, and its terrific balancing acidity cuts through the sweetness. This delicious effort is best drunk after the meal. "

Außerdem hatte ich vorher schon im Johnson gelesen, dass es beim Sherry noch immer großartige Schnäppchen gebe. Nach der Verkostung muss ich das in diesem Fall bestätigen, absolute Empfehlung!

Ich kann nur dringend empfehlen, sich mit dem Sherry (Jerez) auseinander zu setzten Das sind ganz wunderbare Weine und in Deutschland zu unrecht fast vollkommen unbekannt. Für mich gibt es eigentlich keinen besseren Aperitif oder Begleiter z.B. zu Tapas. Ein schöner Amontillado oder Pedro Jimenz passt aber auch hervorragend zur frischen, gebratenen Foie Gras.
Meinen absoluten Liebling möchte ich hier vorstellen einen Palo Cortado Vintage von 1982 von Gonzalez Byass. Das gehört bestimmt zum Feinsten was in Jerez produziert wird
http://drraminoskitchenalchemy.blogspot ... -1982.html
Allen Sherry Novizen kann ich aber empfehlen, mit einem Tio Pepe Fino zu beginnen. Der sollte auch in Deutschland einfach zu bekommen sein und schmeckt hervorragend. Bei mehr Interesse, werde ich gerne über weitere Sherry Spezialitäten berichten

Hola,

immer her mit den Sherry-Berichten. Sehr interessante Weine und geniale Essensbegleiter zu fast unverschämt günstigen Preisen!
Vor Ort ist die Auswahl einfach bestechend, aber inzwischen gibt es auch in Deutschland eine recht gute Auswahl.
Was gibt es denn für Neuigkeiten aus Jerez und Sanlucar und auch aus der DO Montilla Moriles ?

Freue mich immer ueber das Interesse am Sherry. Im Moment sind meine liebsten Sherry's Palo Cortado's, also ein Zwischending zwischen Fino und Oloroso. Diese Weine haben das ganz herrliches, vollmundiges Aroma eines Oloroso und die Frische eines Fino. Sie eigenen sich als edler Begleiter zum Essen, als Aperitif, aber auch zum Desert-natuerlich aber auch einfach so, ohne Anlass

Ein weiterer Hochkaraeter aus die Kategorie ist folgender Sherry

Marques de Rodil, Palo Cortado Bodega Hidalgo

Ueberhaupt sind eigentlich alle Sherry's dieser Bodega Spitzenprodukte und uneingeschraenkt zu empfehlen, so man sie denn bekommt.

http://drraminoskitchenalchemy.blogspot ... rtado.html

....und gerade habe ich wieder einen wunderbaren Sherry probiert. Dazu gab es Käse (Queso Pajojo) aus der Sierra Grazalema und Jamón Iberico.
Es gibt einfach keinen besseren Aperitif und das in diesem Fall noch zu einem sehr ökonomischen Preis

Dieser Alonso Oloroso Seco- Gonzalez Byass aus der Palomino Traube, kostet gerade einmal 7,60€

Da schmeckt man Walnüsse, zarte Raucharomen, Trockenobst, aber auch die salzig- jodigen Aromen des nahen Mittelmeeres. Lecker

http://drraminoskitchenalchemy.blogspot ... zalez.html

Guten Tag Doctor!

Danke für deine Sherry-Tipps!
Was sind denn deiner Meinung nach gute Finos?

Gruß

Alas

Ich liebe Fino's, quasi in jeder Lebenslage. Und dazu muss man nicht unbedingt einen super teuren Fino wählen. Bereits die sehr populären Tio Pepe und La Gitana sind ganz hervorragend und kosten zwischen 5-7€. Luft nach oben gibt es natürlich immer!
Mein liebster Fino z.Z. ist von Hidalgo- das ist ein ganz grosses Trinkerlebnis

http://drraminoskitchenalchemy.blogspot ... -fino.html

Meine eigentliche Vorliebe gilt allerdings den Manzanillas- das sind die Fino's aus Sanlucar de Barameda, am Delta des Guadalquivir. Hier liegen die Bodegas quasi direkt am Meer und die salzigen Winde, die direkt vom Atlantik kommen, geben diesen Sheery's seine ganz besondere, salizige Note!
Auch hier brauch nicht besonders tief in die Tasche zu greifen. Einen La Guita Manzanilla gibt's auch schon für 7€
Einer meiner Favoriten ist der Manzanilla en Rama Saca de Primavera. Da kosten 375ml ca.15€

Hallo!

dr. ramino hat geschrieben:Meine eigentliche Vorliebe gilt allerdings den Manzanillas- das sind die Fino's aus Sanlucar de Barameda, am Delta des Guadalquivir. Hier liegen die Bodegas quasi direkt am Meer und die salzigen Winde, die direkt vom Atlantik kommen, geben diesen Sheery's seine ganz besondere, salizige Note!

Das stimmt sehr und ist lecker. Zuletzt hatte ich Weine von dieser Bodega:

http://www.gutierrez-colosia.com/

Den Fino fand ich am besten, den Palo Cotardo konnte ich leider nicht probieren und einen Moscatel noch nie, Es wird Zeit dies zu ändern.
Hattest du mal die Gelegenheit etwas von diesen Bodegas zu kosten?:

http://www.argueso.es/english/products.html
http://delgadozuleta.com/productos.php
http://www.maestrosierra.com/newweb/our-wines/

Gruß

Alas