Re: Riesling Gutswein Spargel-Empfehlung
Verfasst: Di 2. Mär 2021, 08:10
Bernd Schulz hat geschrieben:Riesling ist ja nun nicht gleich Riesling. Es gibt Vertreter der Sorte, bei denen die Frucht und/oder die Säure stark im Vordergrund steht, aber es gibt auch ganz andere. Einen betont mineralischen, vergleichsweise wenig säuerlastigen Riesling finde ich zum Spargel nicht so schlecht.
...das fiele dann vermutlich generell nicht in mein Beuteschema...
Bernd Schulz hat geschrieben:Trotzdem wäre auch meine erste Wahl fraglos ein Silvaner. Und zwar ein richtig trockener aus Franken - zum Beispiel einer von den Trockenen Schmitts oder einer von Egon Schäffer ....
...wobei einer von den Trockenen Schmitts meiner Erfahrung nach dafür am besten dasteht, wenn er min. zwei, besser drei Jahre alt ist. Und das erinnert mich daran, daß bzgl. Schäffer die Silvaner-Probanden ja noch im Keller warten. Aber wenn's demnächst Spargel gibt...