Re: Hilfe, ich trinke Rose, stimmt was nicht mit mir?
Verfasst: Fr 2. Jun 2017, 15:50
OsCor hat geschrieben:Ich hatte auch schon oft das Gefühl, dass Rosé hier in Südbaden quasi als Abfallprodukt erzeugt wird. Weißherbst ist ja ganz bestimmt eines.
Oha, eine Abmahnung. Recht hast du aberUlliB hat geschrieben:zu Südbaden zählt ja nicht nur der Breisgau und das Markgräflerland, sondern auch die Badische Bodenseeregion
Ein hiesiges Weinhaus hat(te) welche im Sortiment und genau diese Restsüße hat mich nach einem Probekauf vom Nachkauf abgehalten.Mir würden die Weine allerdings noch besser gefallen, wenn sie wirklich trocken wären und man ihnen nicht ein paar Gramm "dienende" Restsüße belassen würde.
Weißherbste sind hier extrem selten trocken ausgebaut, nach meiner unmaßgeblichen Meinung werden die hauptsächlich dazu benutzt, botrytisbefallenes Traubenmaterial noch zu verkaufen.Ausgesprochen hochwertige Weißherbste gab es von Salwey
Ich würde auch wetten, dass gestern noch was Ähnliches auf der Weinguts-HP stand, auch wenn ich es heute nicht wiederfinde.Ein wunderbarer Rosé ist der 2016 Pinot Noir Rosé, Hofgarten, aus 100 Prozent Spätburgundertrauben. die typische Burgundernase und eine tolle Säure sorgen für pures Frühlings- und Sommervergnügen.
OsCor hat geschrieben: Gestern berichtete er über das Weingut „von Gleichenstein” in Oberrotweil.
UlliB hat geschrieben:Da ist einiges durchaus ansprechend, z.B. vom Badischen Staatsweingut in Meersburg. Mir würden die Weine allerdings noch besser gefallen, wenn sie wirklich trocken wären und man ihnen nicht ein paar Gramm "dienende" Restsüße belassen würde.
Wenn ich da an die begeisterten Berichte über die Qualität von Weinen der Südtiroler Genossenschaften denke…UlliB hat geschrieben:Der Konzentrationsprozess schreitet hier rapide fort - vermutlich auch, weil die meisten Genossenschaften seit den 80ern nicht mehr wirklich die Kurve gekriegt haben.
OsCor hat geschrieben: Nächste oder übernächste Woche möchte ich mal bei Gleichenstein vorbeifahren. Vielleicht gelingt es mir ja, einen kompetenten Gesprächspartner bezüglich der Einschätzung von Rosé-Weinen aufzutun.
OsCor hat geschrieben:Wenn ich da an die begeisterten Berichte über die Qualität von Weinen der Südtiroler Genossenschaften denke…
UlliB hat geschrieben:Dann tu mir doch bitte den Gefallen und schau auch bei Salwey vorbei … und recherchier mal, ob es da noch gute Weißherbste gibt - und berichte dann hier.