Fr 6. Mai 2016, 10:17
amateur des vins hat geschrieben:Ich fürchte, den Schwarzen Adler muss ich ein andermal anlaufen. Besagter Freund würde den Vorschlag vermutlich mit dem Hinweis beantworten, er hätte noch ein Haus abzuzahlen.
Ansonsten gäbe es noch die Wolfshöhle, neuerdings auch mit Stern, den Hirschen in Lehen, oder, wenn es auch etwas gemütlicher und im positiven Sinn rustikaler sein darf, das DOC
http://doc-gerberau.de.
Vom Preis-Leistungsverhältnis her sind das Drexlers und das DOC mein Favorit.
Bezüglich Winzer, Schneider in Endingen ist natürlich top, andere, noch nicht genannte wären die beiden Wassmers in Bad Krotzingen, Bercher in Burkheim, Heger in Ihringen, Franz Keller, oder, wenn es wirklich mal "unbekanntes Terroir" sein soll, Gretzmeier in Merdingen. Die Spätburgunder sind tiefgründig, fordernd, mit viel Potential und langlebig. Mit (interessanten) Ecken und Kanten, aber sicher nicht zugeholzt, trotz konsequentem Ausbau im (kleinen) Holzfass. Johner, Ziereisen, es gibt so viele...