EThC
- Beiträge: 8224
- Bilder: 27
- Registriert: Fr 27. Feb 2015, 17:17
- Wohnort: ...mal hier, mal dort...
Sa 30. Okt 2021, 22:22
...nix für den klassischen Rosé-Trinker:
Viele Grüße Erich Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's DAS EWIG GESTRIGEwas immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten. https://ec1962.wordpress.com/
Udo2009
- Beiträge: 517
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Mi 1. Feb 2023, 14:17
Hm... wir waren letztes Jahr an der Hessischen Bergstraße und haben diverse Winzer besucht. Simon-Bürkle gehörte dazu und die Gruppe war von seinen Weinen angetan.
Ich habe mir einfach mal "blind" den Auerbacher Höllberg Cabernet Sauvignon 2001, 2008 und 2012 mitgenommen. Muss ich wohl demnächst mal ran. Außerdem habe ich noch ein paar andere im Keller.
Udo2009
- Beiträge: 517
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Mo 6. Feb 2023, 20:58
Simon-Bürkle, Zwingenberg 2015er PAN Réserve trocken, Cuvée aus Cabernet-Sauvignon, Lemberger und Spätburgunder, zusammen ausgebaut im Barrique, RZ: 0,3 g/l, S: 6,3 g/l, 14,5 % Alkohol Im Glas ein dunkles, intensives rot, mit einem Stich ins violette, weißer Rand. Es wird empfohlen, den Wein zu karaffieren - es tut ihm definitiv gut! In der Nase ein Hauch Barrique, die Kirschnoten sind deutlich. Am Gaumen ist der Barrique Ton etwas deutlicher, die Kirschen überwiegen dennoch. Vielleicht sind auch ein paar Waldbeeren mit dabei ... Mittellanger Nachhall... bleibt jedenfalls im Mund. Der Wein ist harmonisch, auch im Verhältnis Restzucker zu Säure. Bereue nicht, ihn gekauft zu haben.
Udo2009
- Beiträge: 517
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Mi 1. Mär 2023, 22:23
Simon-Bürkle Zwingenberg, 2020er Zwingenberger Steingeröll, Weißburgunder Spätlese, trocken, 13,5 % Alkohol
Im Glas ein helles gelb -
In der Nase gelbe Fruchtaromen
Im Mund ausgewogene Säurestruktur, fruchtig.
Udo2009
- Beiträge: 517
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Do 2. Mär 2023, 21:02
Simon-Bürkle, 2001er Auerbacher Höllberg, Cabernet-Sauvignon, trocken, 13 % Alkohol Im Glas ein noch durchsichtiges dunkles rubinrot mit ganz leicht violett-bräunlichem Rand. In der Nase (immer noch) frische Fruchtnoten, nach roten und schwarzen Beeren. Der Ausbau im Holz kommt auch leicht durch. Am Gaumen ebenfalls mit roter und schwarzer Frucht, Tannin gut eingebunden, bleibt lange am Gaumen, kräftig, Süße/Säure gute Balance, starker Abgang. Ich habe den Wein blind gekauft, weil ich ja bereits beim Winzer gereifte Weine suche. Dass dieser über 20 Jahre alte Wein (aus Deutschland, von der Hessischen Bergstraße) noch so gut daherkommt, überrascht mich jetzt positiv
Fr 3. Mär 2023, 00:07
Udo2009 hat geschrieben:Simon-Bürkle, 2001er Auerbacher Höllberg, Cabernet-Sauvignon, trocken, 13 % Alkohol Im Glas ein noch durchsichtiges dunkles rubinrot mit ganz leicht violett-bräunlichem Rand. In der Nase (immer noch) frische Fruchtnoten, nach roten und schwarzen Beeren. Der Ausbau im Holz kommt auch leicht durch. Am Gaumen ebenfalls mit roter und schwarzer Frucht, Tannin gut eingebunden, bleibt lange am Gaumen, kräftig, Süße/Säure gute Balance, starker Abgang. Ich habe den Wein blind gekauft, weil ich ja bereits beim Winzer gereifte Weine suche. Dass dieser über 20 Jahre alte Wein (aus Deutschland, von der Hessischen Bergstraße) noch so gut daherkommt, überrascht mich jetzt positiv
Hallo Udo, im GM 2005 gab es damals sparsame 85 Punkte für den CS mit der Prognose: Trinken bis 2007. So viel zu den Prognosen von Verkostungsprofis. Bei Riesling könnte ich zu dem Thema "Trinken bis" fast ein Buch schreiben. Aber schön, dass du einen gut gereiften ab Hof erwerben konntest, der noch Freude bereitet. Viele Grüße Ralf
EThC
- Beiträge: 8224
- Bilder: 27
- Registriert: Fr 27. Feb 2015, 17:17
- Wohnort: ...mal hier, mal dort...
Fr 3. Mär 2023, 00:12
Ralf Gundlach hat geschrieben:So viel zu den Prognosen von Verkostungsprofis.
...das ist aus meiner Sicht und Erfahrung schon immer eher ein Thema für das Orakel von Delphi...
Viele Grüße Erich Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's DAS EWIG GESTRIGEwas immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten. https://ec1962.wordpress.com/
Udo2009
- Beiträge: 517
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
So 5. Mär 2023, 00:23
Weingut Simon-Bürkle angeschrieben... sie haben (hatten) tatsächlich noch acht Flaschen des 2001er Cabernet-Sauvignon... ich bin ins "Risiko" gegangen und habe sechs bestellt...
Udo2009
- Beiträge: 517
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
So 19. Mär 2023, 20:41
Weingut Simon Bürkle, 2020er Alsbacher Schöntal, Auxerrois, trocken, RZ: 4,2 g/l S: 5,3 g/l, 12,5 % Alkohol.
Im Glas ein (sehr) helles strohgelb. In der Nase Anklänge von Aprikose/Pfirsich, ähnlich zu einem Sauvignon blanc.
Im Mund setzen sich die Aromen fort, würzig, frisch, Süße - Säure absolut ausgewogen, mittellanger Abgang, mit einem ganz geringen Hauch von Bitternoten (absolut nicht unangenehm).
Passt hervorragend zu Pizza-Schnecken. (Pizzateig gerollt, mit einer Füllung aus Schinkenwürfeln, Käse, 8-Kräuter-Mischung, Zwiebel, Ei)
amateur des vins
- Beiträge: 4309
- Bilder: 10
- Registriert: Sa 10. Mär 2012, 22:47
- Wohnort: Berlin
So 19. Mär 2023, 21:53
Udo2009 hat geschrieben:[...] Auxerrois[...] In der Nase Anklänge von Aprikose/Pfirsich, ähnlich zu einem Sauvignon blanc.
Auxerrois ist ja - wie Chardonnay - eine Kreuzung Heunisch × Pinot und gilt daher als "Burgunderrebsorte". Sauvignon blanc hingegen kommt aus einer ganz anderen Ecke (Traminer × Chenin Blanc) und zeichnet sich typischerweise durch Pyrazine aus, die wahlweise an Stachelbeere, Maracuja, Cassis oder auch z.B. grünen Spargel erinnern. Bei Steinfrucht (Aprikose/Pfirsich) würde ich spontan eher an Burgunderrebsorten (im weiteren Sinn) als an Sauvignon blanc denken. Wie siehst Du das?
Besten Gruß, Karsten
Zurück zu Hessische Bergstrasse
Wer ist online?
Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 4 Gäste
|
|
|