das weinforum .de

Hallo Peter,
fast wie Gedankenübertragung Mein Opfer fuer Euch - z.Zt. im Garten im Glas
Auch diese Auslese von den Weber's wie 2017 mit unerhörtem Trinkfluß
und in 2, 3, 5...Jahren mit Sicherheit auch noch höher bewertet,
hierzu fehlt z.Zt. noch die vollkommene Harmonie.



Und ich stimme Daniel zu, Falkenstein Rieslinge kann man blind kaufen!
Gruß Adi

Hallo Adi,

vielen Dank. Da kann man sich freuen, von diesem Wein 3 Flaschen im Keller zu haben
Falkenstein habe ich bisher auch immer blind gekauft und habe es nie bereut.
Leider immer sehr schnell ausverkauft.

Beste Grüße

Peter

Hallo Peter,
auch ich habe jetzt noch 3 Fl. dieser feinen Auslese im Keller.
Wie war das noch Der frühe Vogel fängt den Wein oder so ähnlich
In jedem Fall eindrucksvolle 2018er vom Kabinett bis zur Auslese.
Gruß Adi

Hallo Adi,
ja genau. Und keine Spur von zu wenig Säure.

Beste Grüße

Peter

Gestern und heute die 'Gisela' im Glas D.h. den Krettnacher Euchariusberg Kabinett Alte Reben AP8,
ausgebaut im alten Eichenfuder Gisela.
Gehörte für mich auf unserem Mythos Event schon zu den besten Kabis -exzellent!



Gruß Adi

..wieder mal im Glas, jetzt schon eine Premium Spätlese, feinherb. Hat weiter an Ausgewogenheit gewonnen.
Die nächste Flasche in 2-3 Jahren!

Gruß Adi

puschel hat geschrieben:Gestern und heute die 'Gisela' im Glas D.h. den Krettnacher Euchariusberg Kabinett Alte Reben AP8,
ausgebaut im alten Eichenfuder Gisela.
Gehörte für mich auf unserem Mythos Event schon zu den besten Kabis -exzellent!



Gruß Adi

Hallo Adi,

der „normale“ 2018 Euchariusberg Kabinett schmeckt übrigens auch hervorragend
Selten das ich eine ganze Flasche Kabinett an einem Abend leere

Gruß

Daniel

Moselglück hat geschrieben:Der „normale“ 2018 Euchariusberg Kabinett schmeckt übrigens auch hervorragend
Selten das ich eine ganze Flasche Kabinett an einem Abend leere

Hallo Daniel,
glaub ich dir, obwohl ich dies nur Jahrgangsübergreifend bestätigen kann.
Der einfache Kabinett dürfte dann der AP 12 aus dem Fuder Peter sein.
Ich steh nun mal auf Frauen und ziehe schon deshalb die Gisela Alte Reben dem Peter vor.
Spaß beiseite, ich hatte in den letzten Jahren noch keinen Weber Riesling Prädikatswein im Glas, den ich nicht zumindest als sehr gut einstufen würde.
Gruß Adi

Schönen nachmittag Forum,
ich habe zuhause ein paar Flaschen Krettnacher Altenberg 2016er Riesling Spätlese
Habt ihr eine Empfehlung für mich wie lange ich die mit Genuß trinken kann.
Ich bin nicht so bewandert mit der Mosel und möchte die Dinger nicht überlagern.

Danke für Eure Tips

Hallo Gerhard,
oh ja - das wichtigste im Weinkellerbuch, in der Weinlager-, kellerlogistik ist die Spalte bis wann
darf oder sollte ich den Wein , in deinem Fall eine Spätlese trocken, spontanvergoren aus dem Fuderfass, trinken!
Diesen Riesling hab ich explizit nicht im Keller
Sollte jedoch wie andere Rieslinge Kabinett und Spätlesen der Weber's schlank und feingliedrig strukturiert sein.
Mit wenig Alkohol 11 oder 11,5 % , jedoch mit viel Extrakt und delikater Säure.
Du schreibst von ein paar Fl. , dann mein Vorschlag
• jetzt ne Fl.
• in 3 Jahren , sprich 2023 die Nächste,
• dann 2026....
Hab bei den Falkensteinen bei mir hinterlegt: Trinkgenuss bis zu 10 Jahre+
Wenn du Säuremineral magst, ist der jetzt schon sehr schön trinkbar, sprich ein Genuss
Wenn nicht, warte noch .....

Gruß Adi