Schloss Lieser
Verfasst: Sa 27. Aug 2011, 12:23
Es fehlt hier noch ein Thread zu einem der Mosel-Aufsteiger der letzten 15 Jahre: Schloss Lieser. Hier gibt es spontanvergorene, im restsüßen Bereich für Mosel-Verhältnisse meistens relativ "dicke" und häufig auch sehr süße Weine, die aber gut reifen.
Etwas aus dem üblichen Rahmen fiel gestern abend dieser 2010er:
2010 Brauneberger Juffer Kabinett 8,0%Vol. Heftiger Spontistinker (bei Schloss Lieser gibt's den häufig), dahinter schiefrig und traubig, spürbare Botrytis (nicht gerade kabinett-mäßig). Die Nase lässt nicht erwarten, was einen im Gaumen heftig trifft: Säure - reißende, schneidende Säure, die durch den wenig spürbaren Restzucker nur mühsam im Zaum gehalten wird; an und für sich gute Dichte, aber im Moment völlig aus der Balance.
Ich bin bezüglich Säure durch langjährige Moselerfahrung schon einiges gewohnt; das hier ist aber für mich am obersten Anschlag und wäre trocken vinifiziert vermutlich kaum trinkbar. Vermutlich hat man es gewagt, gar nicht zu entsäuern - durchaus mutig. Was draus wird, wird die Zeit zeigen, so etwas kann sich berappeln, muss es aber nicht. Wenn es sich berappelt, wird das aber lange dauern.
Keine Wertung.
Gruß
Ulli
Etwas aus dem üblichen Rahmen fiel gestern abend dieser 2010er:
2010 Brauneberger Juffer Kabinett 8,0%Vol. Heftiger Spontistinker (bei Schloss Lieser gibt's den häufig), dahinter schiefrig und traubig, spürbare Botrytis (nicht gerade kabinett-mäßig). Die Nase lässt nicht erwarten, was einen im Gaumen heftig trifft: Säure - reißende, schneidende Säure, die durch den wenig spürbaren Restzucker nur mühsam im Zaum gehalten wird; an und für sich gute Dichte, aber im Moment völlig aus der Balance.
Ich bin bezüglich Säure durch langjährige Moselerfahrung schon einiges gewohnt; das hier ist aber für mich am obersten Anschlag und wäre trocken vinifiziert vermutlich kaum trinkbar. Vermutlich hat man es gewagt, gar nicht zu entsäuern - durchaus mutig. Was draus wird, wird die Zeit zeigen, so etwas kann sich berappeln, muss es aber nicht. Wenn es sich berappelt, wird das aber lange dauern.
Keine Wertung.
Gruß
Ulli