Re: Rotweine aus Baden - diverse Winzer
Verfasst: Fr 31. Mär 2017, 22:57
Hallo Holzfass,
Das (Über)Reifeproblem beim 2015 er Jahrgang ist mir bekannt, man merkt es manchen Weißweinen an.
Da geht es auch schon mal hoch bis 14,5 %
Von den Roten hatte ich bisher nur die Weine von Holger Koch und den Liaison von Enderle & Moll im Glas.
Der Basiswein von Koch liegt bei schlanken 12,5%, ebenso der Liaison - es geht also.
Wenn man aber die Trauben bis zum geht-nicht-mehr hängen lässt - so wie man es früher immer gemacht hat,
dann kommen eben solche Weine dabei heraus - nicht zu vergessen die Restsüße von über 5g/L
Natürlich kann man das heiße Wetter dafür verantwortlich machen, lügt sich dabei aber ein wenig in die eigene Tasche. Es wird wohl noch mehrere Extremjahre brauchen wie 2015, bis alle begriffen haben daß es so wie früher nicht mehr geht.
Gruß
Georg
Das (Über)Reifeproblem beim 2015 er Jahrgang ist mir bekannt, man merkt es manchen Weißweinen an.
Da geht es auch schon mal hoch bis 14,5 %
Von den Roten hatte ich bisher nur die Weine von Holger Koch und den Liaison von Enderle & Moll im Glas.
Der Basiswein von Koch liegt bei schlanken 12,5%, ebenso der Liaison - es geht also.
Wenn man aber die Trauben bis zum geht-nicht-mehr hängen lässt - so wie man es früher immer gemacht hat,
dann kommen eben solche Weine dabei heraus - nicht zu vergessen die Restsüße von über 5g/L
Natürlich kann man das heiße Wetter dafür verantwortlich machen, lügt sich dabei aber ein wenig in die eigene Tasche. Es wird wohl noch mehrere Extremjahre brauchen wie 2015, bis alle begriffen haben daß es so wie früher nicht mehr geht.
Gruß
Georg