EThC
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So 7. Jun 2020, 20:18
amateur des vins hat geschrieben:Ich schon - eine, um den eigenen Geschmak zu kalibrieren und ein Gefühl für die (ggf. fehlende) Reife zu entwickeln. Oder vielleicht gefallen sie Oswald sogar jung besser?
Da hast Du grundsätzlich Recht! Mussich manchmal aufpassen, meine eigenen Vorlieben / Gewohnheiten nicht zu sehr als Absolutismus zu deklarieren!
Viele Grüße Erich Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's DAS EWIG GESTRIGEwas immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten. https://ec1962.wordpress.com/
OsCor
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So 7. Jun 2020, 21:10
Leute, ihr treibt mich in den Ruin Ich bin ja schon froh, dass es keine Ortsweine gibt und ich mit 3 Weinen das Weingut Seeger erledigen kann Aber im Ernst: Ich könnte mir vorstellen, dass selbst der Gutswein das eine oder andere Jahr mehr verträgt, sprich, sich noch verbessert. Wieviel Sinn es für mich persönlich macht, Weine in meinem Keller reifen zu lassen, tja, da bin ich am Rätseln. Das Beste wäre halt, wenn man sich in einer Gruppe dieses „Problems” annehmen könnte. Leider gehörten alle, die ich bisher als weinaffin kennengelernt habe, zu dem Personenkreis, der gerne mit allen möglichen Begriffen herumschwadroniert, aber zu einem ernsthaften Austausch nicht bereit ist. Das ist schon sehr schade und hat mir die Lust an den hiesigen Verkostungen nachhaltig vergällt. Gruß Oswald
amateur des vins
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So 7. Jun 2020, 22:13
OsCor hat geschrieben:Leute, ihr treibt mich in den Ruin Ich bin ja schon froh, dass es keine Ortsweine gibt und ich mit 3 Weinen das Weingut Seeger erledigen kann
Nee nee nee, das macht die Weinleidenschaft schon ganz alleine, da braucht man nicht unbedingt Mitforisten für. OsCor hat geschrieben:Ich könnte mir vorstellen, dass selbst der Gutswein das eine oder andere Jahr mehr verträgt, sprich, sich noch verbessert.
Könnte ich nicht nur, kann ich sogar. Ich hab' nur für mich festgestellt: Wenn ich immer nur bis zu einer fremdpostulierten oder komplett phantasierten hypothetischen Reife warte, lerne ich wenig sowohl über meine eigenen Vorlieben, als auch über die Entwicklung der Weine. ymmvOsCor hat geschrieben:Das Beste wäre halt, wenn man sich in einer Gruppe dieses „Problems” annehmen könnte.
Hach ja, da warte ich auch immernoch drauf...
Besten Gruß, Karsten
EThC
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So 7. Jun 2020, 22:34
OsCor hat geschrieben:Das Beste wäre halt, wenn man sich in einer Gruppe dieses „Problems” annehmen könnte.
amateur des vins hat geschrieben:Hach ja, da warte ich auch immernoch drauf...
...das haben wir hier im Münchener Raum vor gut 5 Jahren tatsächlich geschafft und die ersten Kontakte dazu wurden hier im Forum geknüpft. Wenn dieser Corona-Quark mal wieder vorbei sein sollte, werden wir in nicht allzu langer Zeit unser 50stes Treffen haben...
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OsCor
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Di 9. Jun 2020, 14:17
Nachtrag zum obigen VKN-Versuch des Grauburgunders: Nach 3 Tagen offen heute als Begleitung zu meinen heißgeliebten Käsespätzle ist hinzuzufügen, dass der RZ deutlich hervorscheint - hätte ich angesichts der nicht geringen Zwiebelmenge eher nicht gedacht. Ich habe den Wein deshalb nicht mehr so ausbalanziert empfunden.
Nachtrag 2: Den Rest abends zu kaltem Braten getrunken; auch hier der Eindruck von mehr Süße.
Gruß Oswald
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So 16. Aug 2020, 14:32
...wunderschöner Kaltjahres-Spätburgunder:
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Sa 26. Sep 2020, 21:24
...wenn man mal ein Riesling-GG sucht, das nicht nach Riesling-GG schmeckt, dann ist man hier richtig:
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Do 7. Jan 2021, 22:55
...wenn man's bei BF sehr kühl mag, paßt das zum gehaltvolleren Essen ganz gut, aber besser noch ein paar Jahre warten:
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Sa 9. Jan 2021, 01:09
...obiger BF hat sich mit 2 Tagen Luft noch recht vorteilhaft entwickelt...
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Sa 3. Apr 2021, 23:25
...jetzt mal wieder ein "3er" aus dem Hause Seeger:
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