Hallo Karsten,
ja, wir haben von diesem Wein sehr ähnliche Eindrücke. Ich habe herausgefunden dass wir doch einen kleinen Unterschied haben in wie ein Wein uns "schmeckt". Was ich "frisch" finde, ist für Dich ein bisschen "zu frisch" (z.B. Huber Chardonnay), und umgekehrt was bei Dir "ausreichend frisch" ist, kann bei mir schon "breit" sein.
Alles normal - Geschmäcker sind verschieden!
Aber perfekt, ich verstehe dann Deine Beurteilungen und Vorlieben besser und kann diese für meine eigene Nutzung besser einordnen.
Dann zurück zu Rebholz Chardonnay R - dass der Unterschied der 15er und 17er nur mit Jahrgangsunterschiede zu tun hat - da bin ich nicht mit Dir einig.
Die zwei Weine zeigen definitiv einen Stilwechsel, die unterscheiden sich mit 2,5 Gramm Säure - das ist viel! Die 14er und 15er sind fast identisch, und 2014 ist kein Jahr mit wenig Säure. Und 2017 ist kein Jahrgang für Chardonnay in Deutschland mit viel Säure - die haben öfters einen Tick weniger Säure als die 2016:er. Bei einigen Winzern habe ich die Möglichkeit gehabt dieselben Chardonnays von 16 und 17 neben einander zu vergleichen. Ich habe auch das Thema mit Thomas Pfaffmann (Weingut Wageck) diskutiert, und er hat mir erzählt dass 2017 über den ganzen Sommer gesehen, wärmer als 2016 war. Seine 2017 Chardonnays haben auch weniger Säure als seine 2016er.
Doch - manchmal denkt man dass ein 2017 Ch mehr Säure hat weil der
konzentrierter als der 2016er ist. Der Frühlingsfrost in 2017 hat eine ordentliche Ertragsreduzierung veranstaltet - aber das hat einen tollen Einfluss auf die Weinqualität gehabt!
Den "Stilwechsel" für Rebholz Chardonnay R 2017 finde ich sehr gut, leider schmecken mir die 14er und 15er die ich zu Hause noch habe, nun leider ein bisschen "breit". Für 20-25 Euro hätte ich einen Nachkauf des 17:ers gemacht, aber nicht für 34 Euro.
Ich bin auf die 14er und 15er Rebholz Ch R angekommen weil Gault-Millau diese Weine "himmelshoch" gelobt hat (beide bester Weisser Burgunder des Jahres!
).
Das wissen wir ja jetzt dass es eine falsche Aussage war - Chardonnay R 2015 vs. Chardonnay Bienenberg 2015
Ich finde Wein-plus.eu (Marcus Hofschuster) definitiv als Nr 1 unter den Weinführern!
Viele Grüsse
Rolf