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n'abend...

ich denke darting hat einen eigenen thread verdient. hier ein schöner traminer der auch als spät- oder auslese durchgehen könnte:




best, martin

Ich hatte übers Wochenende die Weissburgunder TBA 2005 im Glas.
Farbe wie ein 1811er D´Yquem.
Mehr als goldgelb, ging schon ins braun.
Am Gaumen Honig, Aprikose, Melone. Ölig, schon fast klebrig.
Sehr gut, aber für die Zukinft sehe ich schwarz.
Meine Flaschen stammen vom Weingut und sind immer optimal gelagert gewesen.
Es wird Zeit.

Hallo Moulis,
die 2oo5er Weissburgunder TBA von Darting hat die sie schützende freie schweflige Säure wohl recht früh aufgebraucht. Das macht sich zuierst in der zunehmenden Verfärbung von goldgelb in Richtung braun bis tiefbraun bemerkbar, der Geschmack wird in Richtung Oxydation immer mehr zunehmen.

Da hilft nur eines : die Bestände aufbrauchen!!!! Bald ist ja wieder Erdbeerzeit. Da eignen sich solche hoch- bis überreifen Edelsüße wunderbar für eine tolle Erdbeerbowle.


Gruß Leo

Daß botrytisreiche Edelsüße schon im Jahr der Abfüllung ziemlich dunkel erscheinen, ist nichts wirklich Seltenes und heißt auch nicht, daß sich der Wein schlecht entwickeln muß: Keine Panik, und erst recht nicht für die Bowle verschleudern. Wenn mich edelsüße Weine aus weißen Burgundersorten mehr interessierten, würde ich diese TBA bei der nächsten Bestellung auch mal versuchen; so halte ich mich in dieser Kategorie eher an Bukettsorten. Eine goldene Zukunft hat jedenfalls der schon von Martin vorgestellte Gewürztraminer "Kabinett".

Nein, Panik bekomme ich nicht
Ich hatte den Wein aber schon recht oft im Glas, da ich mich damals doch mit einer relativ großen Menge eingedeckt hatte. Aber sicher die beiden letzten Jahre nicht mehr. Bis dahin war das ein strohgelber Wein und längst nicht so weit entwickelt.
Mal schauen, was die nächste Flasche bringt. Geschmacklich war er ja sehr gut.

Gut so. An Panik dachte ich vielmehr beim Begriff Erdbeerbowle. Für so etwas gibt es die Aldi-Beerenauslese; die 03er war für 2,99 gar kein schlechter Wein:-)
Solche dicken Botrytisweine trinke ich eigentlich erst jenseits eines Alters von ca. 15 Jahren. Daß nach dieser Zeit einer hinüber war, ist mir, soweit ich mich recht erinnere, noch nicht vorgekommen, ganz gleich, wie die Farbe war.

Ich möchte auch mal eine Empfehlung abgeben und zwar für den

2015er Sauvignon Blanc Kabinett trocken
"Dürkheimer Schenkenböhl"

Ein echt toller Wein, da steigt einem ein ganzer Obstsalat in die Nase. Herrlich fruchtig, macht Spaß ihn zu trinken.

Eine Auslese auf dem absteigenden Ast:
1999 Ungsteiner Herrenberg Riesling Auslese
Üppig, leicht brandige Noten, aber auch Frucht von Pfirsich und Aprikose. Schöne Säure. Das war in den ersten zehn Jahren sicher eine tolle Auslese. Jetzt baut sie ab. Darting kann süss. Aber ohne Reifepotential.
85 Punkte

Gruß

Ralf

Ralf Gundlach hat geschrieben:Eine Auslese auf dem absteigenden Ast:
1999 Ungsteiner Herrenberg Riesling Auslese
Üppig, leicht brandige Noten, aber auch Frucht von Pfirsich und Aprikose. Schöne Säure. Das war in den ersten zehn Jahren sicher eine tolle Auslese. Jetzt baut sie ab. Darting kann süss. Aber ohne Reifepotential.
85 Punkte

Gruß

Ralf

Geruchsmäßig dachte ich schon, das da noch was kommt. Am Gaumen nett, nicht schlecht. Die 85 passen.

Gruß

Ralf

Diese schöne BA hatte, wenn ich mich nicht irre, Ralf Gundlach irgendwann für ziemlich kleines Geld aufgetrieben und mir dankenswerterweise eine Flasche davon überlassen:



In dem von den Gebrüdern Lange gemeinsam mit Stuart Pigott verfassten Kochbuch "Mit einem Schuss Wein" singt Pigott ein unerwartetes Loblied auf die Huxelrebe ".....die Wahrheit lautet, dass die Familie der Neuzüchtungen extrem verschiedenartig ist. Manche Mitglieder stellen den Gipfel der Kulturlosigkeit dar, während andere unter den richtigen Händen zu wahrer Größe fähig sind. Letzteres gilt besonders für die Welt der Dessertweine, wo aus Scheurebe, Huxelrebe und Rieslaner Weine entstehen können, die neben den besten Sauternes oder den größten Riesling-Beerenauslesen oder -Trockenbeerenauslesen bestehen können.....Die Huxelrebe ist - nicht nur, weil sie ausschließlich in Deutschland angebaut wird, sondern auch wegen ihres spannungsgeladenen Spiels zwischen zwischen Säure und reifen Fruchtaromen - ein durch und durch germanischer Wein: zugleich exotisch und würzig, üppig und pikant, eher ein anregender als ein durststillender Wein...."

Ich unterschreibe Pigotts Zeilen gerne.

Herzliche Grüße

Bernd