So 22. Sep 2019, 21:46
Wieder daheim...
Nachgekauft habe ich von Dolomytos ('15,'14 blind dazu,'13 leider n.v.) und Pranzegg Caroline. Dazu Hofstätter Joseph (für Mme
) und (auch blind) Kolbenhof. Und schließlich neu, auf Empfehlung des Verkäufers
Hartmann, Donà Blanc 2012
Mitterberg IGT, 60% Pinot Bianco / 40% ChardonnayPraktisch keine Frucht, aber sehr dicht und intensiv. Die einzige Assoziation in der Nase ist frisches Graubrot, mit Kruste, aber ohne Hefe- oder Sauerteig-Noten. Nimmt mit der Zeit ab; hinzu kommt eine Andeutung von Physalis. Außerdem einiges an "Stein".
Der Wein lebt von seiner Struktur - und das echt gut und stimmig! Zum Auftakt die Crèmigkeit des WB, dann etwas mehr Kontur vom Chardonnay. Am Ende dann wieder WB.
Direkt nach dem Öffnen fand ich eine leichte Straffheit, aber mit zunehmender Zeit wurde er immer weicher. Fast 2 Jahre Hefestand machen sich bemerkbar. Nach frischem Auftakt doch eher auf der weichen/runden Seite. Gut, aber etwas straffer wär' mir lieber.
...und ein paar rote werden wohl über den Winter im Nachbarthread verarbeitet.