Terroir vs. Keller

[Markus Vahlefeld]

Felix, um für mich das klar zu haben:

Die Handschrift des Winzers wurde nach der Traubenlese so weit möglich versucht auszuschalten? Die Unterschiede waren wirklich nur durch die Kellerumgebung dargestellt?

Spannend auf jeden Fall!

[maha]

Hallo zusammen,

könnte jemand mal bitte ein Beispiel für eine Lagencharakteristik geben?

Danke
Gruss
Marko

[Charlie]

könnte jemand mal bitte ein Beispiel für eine Lagencharakteristik geben?

Blätter mal hier durch http://www.vdp.de/de/klassifikation/die-lagen/

[Bernd Schulz]

Blätter mal hier durch http://www.vdp.de/de/klassifikation/die-lagen/

Na, jetzt weiß ich wenigstens über die Charakteristik der Leiwener Laurentiuslay Bescheid: "Warm wie die Luft, glänzend wie das Licht, schmelzend wie der Stein."

Sehr erhellend!

Und findet ihr auch immer wieder die typischen Anis- und Traminernoten im Ürziger Würzgarten?

Der VDP bekommt wirklich überhaupt nichts richtig gebacken!

Beste Grüße

Bernd

[Birte]

Der VDP bekommt wirklich überhaupt nichts richtig gebacken!

Nach 53 Beiträgen wurde es aber auch Zeit, dass wir beim Kern allen Übels ankommen. Spaß beiseite, die Zitate, die Du rausgesucht hast, sind wirklich erheiternd, Verband deutscher Prädikatscomedy.

[Gerald]

Zur Info: Auf Wunsch von Martin (BerlinKitchen) habe ich den Titel des Threads zur besseren Klarheit geändert.

Grüße,
Gerald

[Charlie]

Und findet ihr auch immer wieder die typischen Anis- und Traminernoten im Ürziger Würzgarten?

Dachte ich mir auch, wollte aber schnell antworten. Bernd, du kannst ruhig ein Beispiel selbst verfassen. Vielleicht vom Hühnerberg?

Von mir ganz kurz zu den 3 Maximin Grünhäuser Lagen (weil es einfacher ist): Rote Johannisbeeren, Kräuter;

[MichaelWagner]

ohje, die VDP-Klassifikation lassen wir hier besser weg, sonst wirds zu bunt

Zurück zum Thema:

wenn ich das nun endlich, vielleicht, eventuell richtig verstanden habe, ist ein in Anführungszeichen Nachweis erbracht worden, dass wenn gleiche Trauben in 2 verschiedenen Kellern (ohne Menschen ) zu Wein werden, in beiden Fällen die Lagencharakteristik im Wein erkennbar bleibt, jedoch nicht 2 gleiche Weine dabei rauskommen...

Hab ichs gerafft??? Oder doch nich???

Hilfe!!!!

Michael

[Novize]

wenn ich das nun endlich, vielleicht, eventuell richtig verstanden habe, ist ein in Anführungszeichen Nachweis erbracht worden, dass wenn gleiche Trauben in 2 verschiedenen Kellern (ohne Menschen ) zu Wein werden, in beiden Fällen die Lagencharakteristik im Wein erkennbar bleibt, jedoch nicht 2 gleiche Weine dabei rauskommen...

Hab ichs gerafft??? Oder doch nich???

Hilfe!!!!

Michael

Das ist Erkenntnis 1 und dann ist Erkenntnis 2, dass zwei verschiedene Lagen in den gleichen Keller gebracht zusätzlich eine gewisse Kellercharakteristik erkennen lassen.
Die Wurzelwerker haben vor, das beim nächsten Mal auch wissenschaftlich begleiten zu lassen. Wenn Geisenheim mitspielt, werden dann Proben der 9 gärenden Moste analysiert. Das würde viel mehr als der sensorische Test bringen. Dieses Mal haben sie die Abläufe festgezurrt, beim nächsten Mal wird die Komplexität des Projektes erhöht.
Cheers
Felix

[Novize]

wenn ich das nun endlich, vielleicht, eventuell richtig verstanden habe, ist ein in Anführungszeichen Nachweis erbracht worden, dass wenn gleiche Trauben in 2 verschiedenen Kellern (ohne Menschen ) zu Wein werden, in beiden Fällen die Lagencharakteristik im Wein erkennbar bleibt, jedoch nicht 2 gleiche Weine dabei rauskommen...

Hab ichs gerafft??? Oder doch nich???

Hilfe!!!!

Michael

Das ist Erkenntnis 1 und dann ist Erkenntnis 2, dass zwei verschiedene Lagen in den gleichen Keller gebracht zusätzlich eine gewisse Kellercharakteristik erkennen lassen.
Die Wurzelwerker haben vor, das beim nächsten Mal auch wissenschaftlich begleiten zu lassen. Wenn Geisenheim mitspielt, werden dann Proben der 9 gärenden Moste analysiert. Das würde viel mehr als der sensorische Test bringen. Dieses Mal haben sie die Abläufe festgezurrt, beim nächsten Mal wird die Komplexität des Projektes erhöht.
Cheers
Felix