Di 26. Jan 2016, 09:34
Was es nicht alles gibt.
Ich habe Diam-Verschlüsse zu schätzen gelernt, seit diese (ca. seit 2003 ?) auf dem Markt sind. Meine derzeit ältesten Ver-Diam-ten Weine im Keller müssten ein paar Flaschen Bordeaux St. Emilon Pontet-Fumet 2005 sein - evtl. kann ich ja im Selbstversuch antesten, ob ich Bittertöne finde
- bis dato hatte ich noch keine Probleme.
Ebenso konnte ich für mich bei ver-Diam-ten Weinen noch keine negativen sensorischen Einflüsse feststellen. Natürlich hatte ich hierbei auch nicht die Möglichkeit direkt zu vergleichen, also der gleiche Wein, einmal mit Diam, einmal mit Schrauber, Vinoloc oder Kork verschlossen - hat bis dato auch noch kein Abfüller gemacht - bei Stelvin / Kork, oder Vinoloc / Kork hingegen schon ...
Vielleicht hat der Mann ja recht, vielleicht aber auch nicht. Etwas befremdlich ist es ja schon, das er der einzige ist, dem das bisher aufgefallen ist und den einzig für ihn logischen Schluss gezogen hat: der ver-diamte Korken ist schuld.
Mehr dazu gibt's hier,
http://www.diam-test.info/, einschl. eines pdf-Downloads der den Sensorik-Test beschreibt, sowie einer sensorischen Erläuterung des von ihm UTB genannten Tons.
Bisher dachte ich immer, dieser fiese austrocknende Ton wäre einem überzogenen Barriqueausbau geschuldet - bei Diam hatte ich den bisher eigentlich nicht. Ich habe aber auch nicht bewusst darauf geachtet, oder Diam als mögliche Ursache gesehen - waren überhaupt alle Weine die ich derart empfand überhaupt mit diesem Verschluss verseucht
Die ganze Sache lässt mich grübeln, da mir diese Heilsbringerschaft, mit der Hr. Cordes seine Erleuchtungen darbietet, zutiefst suspekt ist. Andererseit könnte (wie so oft) auch was Wahres dran sein. Tja, wer weis ...
Aber warum wurde dann bspw. seitens Hr. Priewes einem seriösen Weinjournalisten, der einen eigenen Blog betreibt und am Sensoriktest wohl beteiligt war, nichts in der Sache veröffentlicht? Hätte Hr. Priewe als Journalist und Blogger evtl. nicht ein erhöhtes Interesse in der Sache - oder steht da womöglich eine Verschwörungstheorie ins Haus?
Hey Mr. Nebbiolo, falls du dies liest:
Der Mann, der Cordes, der ist aus Mühldorf! Kennst du den? Wenn ja, wie ist der ein zu schätzen?
... noch hat mit Hr. Cordes nicht überzeugt, aber ich bleibe sensorisch dran