Fr 22. Apr 2011, 20:48
Hallo Gerald,
es gab auch in der Antike Weißwein. Eine der ältesten (lateinischen) Belegstellen dazu bietet Plautus (Menaechmi 914f.):
"Dic mihi hoc quod te rogo:album an atrum vinum potas?" ("Beantworte mir meine Frage: Trinkst du weißen oder schwarzen Wein?").
Zum Wein allgemein vgl. Karl-Wilhelm Weeber, Die Weinkultur der Römer, Zürich 1993 oder in Zusammenfassung in ders. Alltag im Alten Rom, S.397-403.
Antwort auf alle deine Fachfragen dürftest du aber finden in: Karl-Josef Gilles, Bacchus und Sucellus. 2000 Jahre römische Weinkultur an Mosel und Rhein, Briedel 1999.
Dort wird der Weinanbau in den genannten Gebieten in all seinen Facetten behandelt. Der Verfasser ist Archäologe am Rheinischen Landesmuseum in Trier und stammt selbst aus einer Winzerfamilie, weiß also, wovon er schreibt. Außerdem kenne ich ihn noch aus Studienzeiten (anlässlich diverser althistorischer Exkursionen) als erfahrenen Weinpraktiker
. Das Buch wurde vor einigen Jahren in Trier mehr oder minder verramscht und ich dachte immer, es sei vergriffen, aber unter DeutschesFachbuch.de wird es noch für 9,90 € angeboten.
Viele Grüße und frohe Ostern!
Markus