Bioweine - Top oder Flop?

O. K. zu wenig in die Tiefe gegangen -mein Fehler.

Dass nach Bio, Biodynamisch, Demeter, Mond und Sonne, Flut und Ebbe oder Orange Wines kommen, war schon klar (das subsummierte ich fürt mich alles unter Bio).

vielleicht "wilder Wein"? Keine Rebpflege, keine Bodenbearbeitung, einfach wachsen lassen, schauen ob es 1-2 Trauben gibt, mit der Hand auspressen, im Tonglas mit wilden Hefen spontan vergären lassen und ca 2 Wochen später Deckel auf und unfiltriert austrinken...

No, das klingt aus "Winzermunde" doch schon ganz vielversprechend....

Die Umschließung ist noch in der Testphase. 200 ml Tonkrug mit Schraubdeckel und Überdruckventil. Melde mich.
Vom Prenzlberg gibts schon Vorbestellungen. Läuft natürlich alles per Subskription

Das Thema "Orange" hat für mich faktisch eigentlich nichts mit "bio" zu tun. Auch wenn es von der Fraktion mehr oder weniger gepachtet wurde. Orange-Wine kann man schließlich auch völlig unbio herstellen. Und auch da ist es wie bei allen anderen Dingen auch: Es gibt unglaublichen Sch...dreck dabei und auf der anderen Seite Weine zum Niederknieen...

Z.B. dieser hier von der Ankermühle: Orange, aber nix Bio (jedenfalls nicht offiziell): https://ec1962.wordpress.com/2015/05/01 ... -rheingau/