Markus Vahlefeld hat geschrieben:Ich bin der Überzeugung, dass jeder von uns einen wie auch immer geeichten Geschmackshorizont besitzt, innerhalb dessen er Wein als positiv/bekannt/bewertbar einordnet. Weine, die diesen Geschmackshorizont verlassen/unterschreiten/überschreiten werden dann als fremdartig und oftmals als unbewertbar angesehen. "Interessanter Wein, aber mir fehlt die Erfahrung, um ihn bewerten zu können" ist dann eine der freundlichsten Aussagen dazu.
Das sehe ich weitgehend auch so, in jedem Fall soweit es mich betrifft. Wobei „fremdartig“ mir zu negativ besetzt ist, „ungewohnt“ oder „ungewöhnlich“ würde ich vorziehen. Beurteilen kann man solche Weine durchaus, aber bewerten im Sinne von Punkte vergeben, da passe ich dann meistens wirklich. So geht es mir noch heute z. B. bei Süßweinen, oder auch bei reifen, alten Weinen tue ich mich mit Bewertungen sehr schwer.
Am meisten würde mich interessieren, wo sich die Forumianer selbst verorten und welche Weine es waren, die sie anders haben denken und schmecken lassen.
Je unerfahrener man ist, um so einfacher ist es wahrscheinlich, dass man von einem neuen, unbekannten Wein(stil) nachhaltig beeindruckt wird. So waren es bei mir die gereiften Moselauslesen von Jos. Christoffel jr., die mich damals in eine völlig neue Geschmackswelt führten.
Je mehr man sich bewusst, intensiv und auch systematischer mit dem Kosmos Wein beschäftigt, desto fließender und subtiler gestalten sich Veränderungen, Im Moment befinde ich mich mal wieder in einer – auch kopfgesteuerten – Umbruchphase und bin fasziniert von deutschen Spätburgundern.
Meine Geschmacksvorlieben sind definitiv konditioniert, d. h. sie verändern sich, aus welchen Gründen auch immer (z. B. Gründe, wie sie ChezMatze zuvor beschrieb). Lediglich säurebetonte oder karge Weine, das geht bei mir gar nicht und daran wird sich nach meiner Überzeugung auch in Zukunft nichts ändern. Eine Konsequenz aus dieser Erkenntnis ist inzwischen bei meinem Einkaufsverhalten erkennbar, ich bin sehr zurückhaltend geworden, neue Kellerbestände aufzubauen.
Grüße
Don