Unter „klar strukturiert“ verstehe ich folgendes.
Es gibt Weine da stehen die einzelnen Komponenten eher „unstrukturiert“ nebeneinander als harmonisch zusammengefunden zu haben. Sei es Säure die nicht gut integriert ist oder Tannine die mehr störend als strukturgebend fungieren. Das wäre für mich dann unstrukturiert. Bei einem klar strukturierten Wein greifen diese (und evtl noch andere) Komponenten harmonisch ineinander und verstärken sich somit sogar noch
Gruss
Marko